Harmonias Clássicas e Toques Contemporâneos no Hotel Emiliano – Restaurante Emile
A cozinha do Hotel Emiliano – Restaurante Emile navega entre tradições e inovações, com pratos que traduzem a elegância de ingredientes selecionados. O Couvert Emile abre a experiência com pães artesanais e biscoitos de polvilho crocantes, servidos com uma variedade de manteigas e geleias. A textura leve e o sabor marcante do biscoito de polvilho se destacam, preparando o paladar para os pratos principais. O ambiente, com iluminação suave e móveis em tons terrosos, transmite um clima acolhedor, ideal para refeições que priorizam a conversa tranquila.
Entre as entradas e os pratos principais, o Cordeiro com Crosta Provençal surge como uma proposta ousada: a carne, por vezes inconsistente na maciez, é acompanhada por um risoto cremoso de queijo Canastra, que equilibra o sabor terroso do cereal com notas de alecrim. Já o Frangipani de Castanhas de Caju surpreende na sobremesa, com uma combinação arrojada de compota de figos fermentados, pimenta e sorvete de queijo defumado, oferecendo um contraste entre doce e salgado. A atenção dos garçons, embora pontualmente desalinhada na sequência dos pratos, mantém um padrão cortês.
O espaço reserva detalhes discretos, como toalhas de linho impecáveis e peças de arte que remetem à cultura brasileira, criando uma atmosfera sofisticada sem exageros. A experiência varia conforme o período: enquanto o café da manhã e o almoço executivo recebem elogios, o jantar sugere ajustes na harmonização de sabores e temperaturas. A carta de bebidas, com vinhos brancos e espumantes, complementa os pratos sem sobrecarregar o paladar, mantendo a proposta minimalista.
Dica do PinEat
Para quem busca uma experiência mais equilibrada, o brunch de fim de semana pode ser uma boa escolha. Priorize pratos preparados na hora, como opções pescetarianas, que costumam ter maior frescor. Acompanhe as refeições com a seleção de bebidas inclusa — espumantes, águas de coco frescas e sucos naturais garantem um contraste refrescante com os sabores intensos dos pratos. Evite sobremesas muito complexas e opte por finalizar com um café expresso, servido separadamente para evitar surpresas na conta.
Endereço: Av. Atlântica, 3804 – Copacabana, Rio de Janeiro – RJ, 22070-001, Brasil
Ligar: +55 21 3503-6600 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Hotel Emiliano – Restaurante Emile serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 16:00, 19:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 16:00, 19:00 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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