Entre especiarias e tradição: a experiência árabe do El-Gebal
O espaço combina praticidade e autenticidade: logo na entrada, o balcão exibe esfirras recém-saídas do forno, kibes dourados e doces como a baklava, com camadas crocantes de massa filo e nozes. A decoração traz elementos que remetem à cultura árabe, como padrões geométricos nas paredes e iluminação suave, criando um clima acolhedor. A área de lanchonete é ideal para quem busca uma refeição rápida sem abrir mão do sabor caseiro, com opções como a esfiha aberta de carne temperada com hortelã e limão.
No setor de restaurante, os pratos ganham complexidade. O kibe frito é destaque: crosta crocante envolvendo um recheio úmido de trigo mourisco e carne moída, acompanhado de coalhada fresca. Outra aposta são os pratos principais com cordeiro, preparados lentamente com especiarias como canela e cominho. A harmonização com pães árabes quentes e homus cremoso completa a experiência, reforçando a tradição da culinária levantina. Vale notar os detalhes discretos, como os recipientes de cobre nas mesas que armazenam condimentos artesanais.
O atendimento prioriza agilidade no balcão, com funcionários atentos para explicar ingredientes menos conhecidos, como o zaatar presente em algumas esfihas. Já no restaurante, o ritmo é mais tranquilo, permitindo apreciar cada etapa da refeição. El-Gebal mantém uma identidade forte: mesmo em um ambiente urbano, consegue transportar o visitante para o charme das casas familiares do Oriente Médio, onde a generosidade das porções e a riqueza de temperos são marcas registradas.
Dica do PinEat
Para uma pausa rápida com autenticidade, experimente a esfiha aberta de carne de cordeiro com ervas frescas. O prato equilibra a suculência da carne com o toque cítrico do limão tahine, e fica ainda mais interessante quando acompanhado de uma porção de tabule – a salada de trigo fino com tomate e salsa oferece contraste de texturas. Quem prefere algo doce pode finalizar com o ma’amoul, um biscoito recheado com tâmaras e polvilhado com açúcar de baunilha, que combina perfeitamente com um café árabe sem açúcar, servido em xícaras pequenas.
Endereço: R. Buenos Aires, 328 – Centro, Rio de Janeiro – RJ, 20061-001, Brasil
Ligar: +55 21 2224-2171 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento El-Gebal serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 08:10 – 17:00
terça-feira: 08:10 – 17:00
quarta-feira: 08:10 – 17:00
quinta-feira: 08:10 – 17:00
sexta-feira: 08:10 – 17:00
sábado: 07:30 – 14:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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