Carnes Defumadas e Hamburgueres Artesanais no DuMineiro Food Hamburgueria e Smoke House

Com foco em cortes defumados e combinações robustas, o espaço une técnicas tradicionais de smokehouse a hambúrgueres artesanais. O Brisket no estilo texano, preparado por 12 horas em fumaça de carvalho, é um destaque: suculento, com casca crocante e acompanhado de purê de batata baconado. Para quem prefere hambúrgueres, o Pit Burger reúne blend de costela, queijo cheddar defumado, cebola caramelizada e molho barbecue caseiro, servido em pão brioche tostado. O aroma de madeira queimada e carnes esfumaçadas domina o ambiente, reforçando a proposta temática.

A casa ainda surpreende com opções veganas, como o hambúrguer de grão-de-bico e beterraba com maionese de castanha, e clássicos como os onion rings empanados na cerveja. O ambiente mescla decoração rústica, com tijolos aparentes e iluminação indireta, a bancadas de madeira e bancos altos para refeições rápidas. O atendimento é descontraído, com sugestões personalizadas — como escolher o ponto da carne ou ajustar o nível de picância dos molhos artesanais, disponíveis em sabores como chipotle e melaço.

Um detalhe que chama atenção é a vitrine expondo os cortes em processo de defumação, além da prateleira com especiarias utilizadas nos preparos. Para finalizar, a sobremesa Coffee Break combina café robusta com cheesecake de cream cheese defumado, uma experiência que reforça a identidade única do local.

Dica do PinEat

Experimente harmonizar as costelas suínas defumadas com molho de whiskey com uma dose de chopp escuro: a bebida equilibra a doçura do molho e acentua o sabor defumado da carne. Para quem busca um acompanhamento diferente, o mix de batatas rústicas com alecrim e parmesão ralado na hora complementa bem os pratos principais sem sobrecarregar o paladar.

Latitude e Longitude: -23.032546, -45.5424633

Endereço: Rua São Pedro, 992 – Bosque da Saude, Taubaté – SP, 12082-010, Brasil
Ligar: 012982906662 ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento DuMineiro Food Hamburgueria e Smoke House serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

Clique em um prato para ver/gerar a receita.

Reivindicar este estabelecimento - Gerenciar esta página no PinEat

Você é proprietário do estabelecimento DuMineiro Food Hamburgueria e Smoke House e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.