Burgers artesanais e opções vegetarianas no Josefina Burgers
O Josefina Burgers se destaca pelos hambúrgueres de smash burger, técnica que garante uma crosta crocante à carne suculenta. O Quarteirão é o carro-chefe: dois blends bovinos grelhados na chapa, queijo derretido e molho especial em um pão brioche levemente tostado. A textura macia do pão contrasta com a carne caramelizada, criando um equilíbrio entre doçura e umami. Para vegetarianos, há duas opções robustas, como o burger de grão-de-bico com abobrinha e o de lentilha temperada, acompanhados de polenta frita — alternativa crocante e saborosa às batatas tradicionais.
O ambiente é compacto e funcional, com bancadas internas e três mesas externas ideais para refeições rápidas. A cozinha aberta permite observar o preparo dos lanches, enquanto o atendimento ágil mantém o ritmo mesmo em horários de pico. Detalhes como os nuggets caseiros, empanados e suculentos, e os tenders de frango com tempero levemente apimentado, reforçam a proposta de comida reconfortante sem complicações.
Apesar do espaço modesto, a experiência é intimista e despretensiosa. Combos com bebida e acompanhamento oferecem praticidade, sendo a polenta frita um diferencial pouco comum em hamburguerias. A variedade de molhos artesanais — como o picante com toque de mel — complementa os pratos sem sobrecarregar os sabores principais, mantendo a identidade do local: autêntica e focada em ingredientes bem executados.
Dica do PinEat
Experimente substituir as batatas tradicionais pela polenta frita em qualquer combo. A versão do local tem exterior dourado e crocante, com interior cremoso e levemente temperado com ervas. Combinada com molho de queijo ou um dip de alho, ela adiciona textura e sabor à refeição, especialmente quando acompanha os hambúrgueres vegetarianos. A dica é pedir um mix de molhos para explorar contrastes — o picante melhora ainda mais o perfil crocante da polenta.
Endereço: R. Messías Pereira de Paula, 192 – Parque Campolim, Sorocaba – SP, 18046-640, Brasil
Ligar: +55 15 3211-4069 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Josefina Burgers serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 17:00 – 22:30
terça-feira: 17:00 – 22:30
quarta-feira: 17:00 – 22:30
quinta-feira: 17:00 – 22:30
sexta-feira: 17:00 – 22:45
sábado: 12:00 – 22:45
domingo: 12:00 – 22:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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