Sabores Intensos e Surpresas Texturais no BLS Burger
A culinária do BLS Burger se destaca pelo equilíbrio entre técnicas modernas e ingredientes premium, com hambúrgueres artesanais que conquistam pelo detalhe. O Provoloko é um exemplo: um burger com blend suculento de carne, queijo provolone empanado crocante e cebola caramelizada, que surpreende pela combinação de temperaturas quentes e frias na mesma mordida. Já o Pomodoro, especialidade sazonal, entrega um perfil italiano com molho de tomate caseiro, queijo brie derretido e manjericão fresco, harmonizando cremosidade e acidez. A coxinha de cupim, entradinha irresistível, impressiona pelo contraste entre a crosta dourada e o recheio desfiado e umami, servida com um barbecue de Coca-Cola que adensa o sabor.
O ambiente mescla casualidade e charme industrial, com iluminação acolhedora e paredes de tijolos aparentes, embora alguns detalhes de conservação chamem atenção em mesas e cadeiras. O serviço oscila entre momentos de excelência — como as explicações detalhadas sobre o cardápio — e certa rigidez em adaptações simples, como substituições de ingredientes. Uma curiosidade: a trilha sonora combina rock clássico com jazz, criando uma atmosfera despretensiosa, enquanto o aroma de pães artesanais assados no local invade o salão discretamente.
Para fechar com elegância, o pudim de leite é obrigatório. A versão da casa tem textura aveludada, calda de caramelo com fundo amargo e uma pitada de sal marinho que realça a doçura. Já as batatas fritas, douradas e sequinhas, ganham um toque especial com a pimenta defumada disponível nas mesas. Apesar de eventuais desencontros pontuais, como divergências na interpretação de promoções, o cardápio oferece opções que justificam a visita, especialmente para quem busca hambúrgueres gourmet com personalidade própria.
Dica do PinEat
A coxinha de cupim, crocante e suculenta, merece atenção redobrada: experimente-a mergulhada no barbecue de Coca-Cola, que traz um dulçor leve e notas defumadas. Essa combinação inusitada eleva o petisco, criando um contraste entre a crosta dourada e o molho espesso. A dica é pedi-la como aperitivo para compartilhar antes dos burgers — assim, o paladar se prepara para a explosão de sabores complexos que virão a seguir.
Endereço: R. Min. Jesuíno Cardoso, 149 – Itaim Bibi, São Paulo – SP, 04544-050, Brasil
Ligar: +55 11 3846-6757 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento BLS Burger serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 19:00 – 22:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 22:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 22:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 22:30
sábado: 18:30 – 22:30
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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