Name: Páprika by Butchery
Address: R. Voluntários de São Paulo, 3745 – Centro, São José do Rio Preto – SP, 15015-200, Brasil, São José do Rio Preto, Estado de São Paulo, 15015-200, BR
Telephone: +55 17 99262-5345
Price range: $$

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Hamburgueria Artesanal com Toques de Ousadia no Páprika by Butchery

Especializado em hambúrgueres criativos e generosos, o espaço combina carnes suculentas e combinações inusitadas que fogem do trivial. Pratos como o Duplo de Carne — com dois blends grelhados no ponto ideal, queijo derretido e molho barbecue defumado — e a Parmegiana de Frango — empanado crocante coberto com molho de tomate caseiro e queijo gratinado — ilustram a proposta de releiturar clássicos com técnicas aprimoradas. A entrada Almofadinhas de Queijo Gouda, douradas e acompanhadas de geleia de pimenta, reforça a atenção aos detalhes.

O ambiente mescla industrial e aconchego, com iluminação suave e espaços amplos para grupos. Elementos como toalhas xadrez, plantas suspensas e um mural com ilustrações de cortes de carne dão personalidade ao espaço. A atenção no atendimento varia entre momentos ágeis e pausas que podem atrasar a experiência, mas o trato sempre cortês busca compensar eventuais deslizes. O destaque fica para o Lanche Especial do Mês, que surpreende com opções como berinjela à milanesa com molho de tomate fresco, provando que a casa arrisca em vegetais sem perder o viés carnudo.

Apesar de algumas inconsistências na temperatura dos pratos — citadas em avaliações pontuais —, o cardápio se sustenta pelo equilíbrio entre porções fartas e sabores marcantes. Para completar, a dica fica nas Coxinhas de Brisket, recheadas com carne desfiada e uma crosta de massa crocante, servidas com molho ranch: um aperitivo que antecipa o nível de criatividade do local.

Dica do PinEat

Para uma entrada que combina tradição e inovação, experimente as Coxinhas de Brisket. Elas trazem uma versão aprimorada do clássico salgado, com recheio de carne desfiada suculenta e um toque defumado, envolto em uma massa sequinha e dourada. Acompanhadas de molho ranch fresco, funcionam como uma preparação leve antes dos hambúrgueres mais robustos. Vale pedi assim que sentar à mesa: o sabor surpreendente justifica a espera, que pode ocorrer em horários de pico.

Latitude e Longitude: -20.8167924, -49.3851795

Endereço: R. Voluntários de São Paulo, 3745 – Centro, São José do Rio Preto – SP, 15015-200, Brasil
Ligar: +55 17 99262-5345 ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Páprika by Butchery serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

Clique em um prato para ver/gerar a receita.

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Horários de funcionamento

segunda-feira: 18:00 – 23:00
terça-feira: 18:00 – 23:00
quarta-feira: 18:00 – 23:00
quinta-feira: 18:00 – 23:00
sexta-feira: 18:00 – 23:00
sábado: 18:00 – 23:00
domingo: 18:00 – 23:00
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OPERATIONAL
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