Sabores artesanais e crocância garantida no Trem da Roça Food Truck
O Trem da Roça Food Truck se destaca pelo cuidado em oferecer pastéis com massa caseira, fina e crocante, que conquista até os paladares mais exigentes. O carro-chefe é o Pastel de Salmão, recheado com o peixe desfiado, alcaparras, palmito e tomate, combinando frescor e um toque de sofisticação. Outro destaque é o uso de ingredientes premium, como requeijão de qualidade e produtos da marca Scala, que garantem sabor autêntico sem exageros em gordura ou conservantes.
Localizado na Praça da Bicicleta, o food truck mantém um ambiente despojado e funcional, ideal para quem busca uma refeição rápida sem abrir mão do sabor. A estrutura simples prioriza a praticidade, com atendimento ágil mesmo em dias movimentados. Vale reparar nos detalhes, como o equilíbrio no tempero dos recheios e a crocância uniforme da massa, que evita aquela sensação de oleosidade comum em pastéis de rua.
O atendimento costuma ser rápido e atencioso, com sugestões personalizadas para incrementar os pastéis. Apesar de eventuais variações na textura de alguns recheios – como o frango, que em determinadas ocasiões pode ficar mais seco –, a proposta do local mantém bom custo-benefício. A dica é aproveitar o passeio pela praça para conhecer outros food trucks depois de saborear os pastéis.
Dica do PinEat
Experimente pedir o Pastel de Salmão com uma pitada extra de limão siciliano para realçar o sabor do peixe e das alcaparras. A acidez combina perfeitamente com a cremosidade do requeijão e a textura crocante da massa. Quem prefere um toque de frescor pode adicionar uma porção de rúcula fresca por cima – apesar de não estar no cardápio oficial, muitos apreciadores já adotaram essa combinação como um segredo local.
Endereço: Rua: João Gonçalves dos Santos, 96 – Jardim Irajá, Ribeirão Preto – SP, 14020-619, Brasil
Ligar: +55 16 98112-8225 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Trem da Roça Food Truck serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: Fechado
quinta-feira: 19:00 – 22:30
sexta-feira: 19:00 – 22:30
sábado: 17:00 – 22:30
domingo: 17:00 – 22:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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