Sabores do Líbano com toque acolhedor no Chef Benon
A culinária árabe do Chef Benon se destaca pela precisão nos temperos e pratos que preservam tradições libanesas. Entre as estrelas do cardápio estão a esfiha de carne com nozes – uma massa folhada recheada com carne moída suculenta e crocantes pedaços de castanha – e o chich varal, espetinho de frango marinado em ervas que equilibra suculência e acidez. Pratos como os capeletes em coalhada quente temperada revelam combinações menos convencionais: massa recheada com carne em um molho cremoso de coalhada, finalizado com hortelã fresca.
O ambiente divide-se entre um salão principal com iluminação suave, mesas espaçosas e decoração que remete a detalhes orientais, e uma área de retirada mais informal. A transição entre os espaços pode gerar confusão inicial, mas a equipe costuma redirecionar os clientes com gentileza para garantir conforto. Detalhes como a presença de temperos frescos à mesa e o aroma de pães folheados saindo do forno reforçam a imersão na gastronomia proposta.
O atendimento prioriza agilidade após o cliente estar devidamente acomodado, com garçons atentos e respostas rápidas para dúvidas sobre o menu. A couve-flor ao forno – servida crocante por fora e macia por dentro, com molho de tahine – é um exemplo de prato que chega à mesa no ponto ideal, mantendo texturas e temperaturas equilibradas. Apesar de eventuais desencontros na distribuição das mesas, a experiência ganha fluidez conforme a refeição avança.
Dica do PinEat
Para uma imersão autêntica, experimente o quibe cru como entrada: carne moída finamente temperada com trigo bulgur, hortelã e cebola, acompanhada de azeite e folhas de hortelã fresca. Combine com o tabule – salada de sêmola, salsa, tomate e limão – para contrastar com a riqueza do quibe. A sequência revela a habilidade do local em equilibrar frescor e profundidade de sabores, típicos da culinária libanesa.
Endereço: R. Nilza Medeiros Martins, 21 – Jardim Colombo, São Paulo – SP, 05628-010, Brasil
Ligar: +55 11 3739-3661 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Chef Benon serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 21:30
terça-feira: 12:00 – 21:30
quarta-feira: 12:00 – 21:30
quinta-feira: 12:00 – 21:30
sexta-feira: 12:00 – 21:30
sábado: 12:00 – 21:30
domingo: 12:00 – 16:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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