Name: Ateliê Dos Doces
Address: Rua, Sidnei Lucio Ribeiro, 688 – Matão, Sumaré – SP, 13179-211, Brasil, Sumaré, Estado de São Paulo, 13179-211, BR
Telephone: (19) 98976-5156
Price range: $

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Doçuras artesanais e criatividade em cada detalhe no Ateliê Dos Doces

Ambiente que mistura a delicadeza de uma confeitaria francesa com a diversidade de sabores brasileiros, o Ateliê Dos Doces surpreende pela atenção aos detalhes. A produção é focada em sobremesas que equilibram texturas e sabores sem exageros, como o Bolo Red Velvet com recheio de cream cheese e raspas de chocolate branco, ou a Tortinha de Limão com merengue queimado crocante. A cozinha aberta permite observar a preparação cuidadosa dos produtos, como brigadeiros gourmet recheados com doce de leite argentino e as clássicas bombas de chocolate belga.

O espaço tem uma pegada rústica, com móveis de madeira clara e prateleiras expondo potes de geleias artesanais e embalagens decoradas à mão. Mesas pequenas incentivam encontros íntimos, enquanto balcões largos abrigam vitrines com doces dispostos como obras de arte. O atendimento é despretensioso, com funcionários que explicam sem pressa as diferenças entre os tipos de trufas ou a origem das especiarias usadas nos brownies, como a canela do Sri Lanka que perfuma o ambiente.

Para quem busca equilíbrio entre o clássico e o inusitado, destaque para a Torta de Maracujá com base de amêndoas e a versão mini do Pudim de Leite Condensado, finalizado com calda de caramelo líquido. Apesar do foco em doces, opções salgadas como o Croissant de Queijo Brie com geleia de pimenta agridoce garantem uma pausa saborosa entre uma sobremesa e outra.

Dica do PinEat

Uma ótima pedida é provar o Café Especial da casa, preparado com grãos 100% arábica e servido em xícaras de porcelana personalizadas. A bebida, de corpo encorpado e notas achocolatadas, combina perfeitamente com o Bolo de Chocolate Nobre, que tem camadas intercaladas com ganache e raspas de laranja cristalizada. A sugestão é pedir os dois juntos para um contraste entre o amargo do café e a doçura intensa do bolo.

Latitude e Longitude: -22.8269492, -47.1600928

Endereço: Rua, Sidnei Lucio Ribeiro, 688 – Matão, Sumaré – SP, 13179-211, Brasil
Ligar: (19) 98976-5156 ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Ateliê Dos Doces serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

Clique em um prato para ver/gerar a receita.

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