Doce tradição e requinte de Minas no A Albuquerque Doceria
A casa se dedica a celebrar a doçaria mineira com um toque de sofisticação, destacando sobremesas que equilibram rusticidade e refinamento. Entre os destaques do cardápio, o biscoito de polvilho crocante e o doce de leite cremoso em potes de barro são ícones locais, preparados com técnicas que preservam o sabor artesanal. O bolo de fubá com goiabada derretida e o brigadeiro gourmet de cacau 70% completam a experiência, revelando o cuidado na seleção de ingredientes regionais, como o queijo Canastra e o mel de eucalipto.
O ambiente mescla charme rústico e aconchego, com paredes de tijolinho à vista, bancadas de madeira maciça e prateleiras exibindo geleias caseiras em embalagens vintage. A equipe demonstra conhecimento sobre a origem dos produtos, orientando na escolha de combinações harmoniosas, como o café coado no filtro de pano acompanhado do sequilho mineiro recheado com doce de abóbora. Detalhes como as forminhas de cobre usadas nos doces e o aroma de canela que permeia o espaço reforçam a autenticidade mineira.
Para quem busca expandir o paladar, a sugestão é explorar pratos que unem doce e salgado, como a torta de frango com goiabada, uma releitura ousada que surpreende pelo equilíbrio. A cozinha semiaberta permite observar o preparo de quitutes no fogão a lenha, enquanto a pequena área externa, decorada com vasos de alecrim e lavanda, oferece um refúgio tranquilo para degustações sem pressa.
Dica do PinEat
Experimente o café especial servido em xícaras de porcelana, que ganha ainda mais personalidade quando combinado com o pão de queijo recheado com geleia de pimenta biquinho. A mistura inusitada de picância suave e cremosidade do queijo realça os sabores tradicionais sem perder a identidade mineira, tornando o momento uma verdadeira descoberta sensorial.
Endereço: R. São Francisco Xavier, 92 – Jardim Nova Aurora (Nova Veneza), Sumaré – SP, 13180-110, Brasil
Ligar: 019999469164 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento A Albuquerque Doceria serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 10:00–18:30
quinta-feira: 10:00–18:30
sexta-feira: 10:00–18:30
sábado: 10:00–18:30
domingo (dia de nossa senhora aparecida): Fechado Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 10:00–18:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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