Sushis impecáveis e peixes frescos no Blue Shark
O Blue Shark é uma referência em culinária japonesa autêntica, com ênfase em ingredientes frescos e técnica apurada. Destaque para o sushi tradicional e o sashimi premium, preparados com cortes de salmão grelhado, atum macio e robalo marinado. O Temaki Especial, recheado com camarão empanado e cream cheese, é uma combinação surpreendente de crocância e cremosidade. A atenção ao detalhe vai além dos pratos: o ambiente é descontraído, com iluminação suave e decoração minimalista que evoca um toque contemporâneo, ideal para refeições rápidas ou encontros mais demorados.
A interação com a equipe enriquece a experiência, já que o conhecimento sobre técnicas da culinária japonesa é compartilhado de forma natural. Pratos como o Nigiri de Salmão Trufado, finalizado com folhas de ouro comestíveis, revelam a busca por ingredientes diferenciados. Mesas espaçosas garantem conforto, enquanto a cozinha aberta permite observar o preparo cuidadoso de cada pedido. O Uramaki Californiano, com manga e pepino, é um exemplo de equilíbrio entre doçura e frescor, reforçando o cuidado com sabores harmoniosos.
A harmonia entre tradição e criatividade define o cardápio. O Yakisoba de Polvo traz um toque asiático mais robusto, com legumes grelhados e massa no ponto certo. Para quem prefere clássicos, o Hot Philadelphia Roll mantém a famosa combinação de salmão defumado e cream cheese, mas com um acabamento mais delicado. O ambiente, embora simples, tem charme nas pequenas coisas: toalhas individuais aquecidas e apresentação de pratos em louças artesanais completam a imersão na proposta do local.
Dica do PinEat
Experimente o combinado de sashimi, que inclui cortes de peixe fresco como o bijupirá marinado em molho de maracujá e o atum sashimi com raspas de limão-siciliano. A sugestão é começar pelos sabores mais suaves, como o salmão, e avançar para opções mais intensas, como o peixe-branco com pimenta dedo-de-moça. Acompanhe com uma porção de gunkan de vieiras, servido com uma dose generosa de maionese caseira temperada com wasabi fresco — um contraste que destaca a qualidade dos ingredientes.
Endereço: Rua Orlando Bonetti, 108 – Jardim Residencial Villa Amato, Sorocaba – SP, 18087-653, Brasil
Ligar: +55 15 99100-3442 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Blue Shark serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:00 – 23:00
quarta-feira: 18:00 – 23:00
quinta-feira: 18:00 – 23:00
sexta-feira: 18:00 – 23:00
sábado: 18:00 – 23:00
domingo: 18:00 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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