Um toque franco-brasileiro no charme discreto do RUELLA Bistrô
O ambiente mistura a sofisticação descontraída de um bistrô parisiense com ingredientes e técnicas brasileiras, criando pratos que escapam do óbvio. O confit de pato, suculento e acompanhado por uma tarte tatin de batata caramelada, é um clássico reinventado, enquanto o nhoque de abóbora recheado com queijo azul e crumble de pão surpreende pelo equilíbrio entre doce e salgado. A entrada Pot Pourri, com porções diversificadas para compartilhar, dá o tom da proposta: criatividade sem medo de combinações ousadas.
Localizado em uma ruela discreta de São Paulo, o espaço chama atenção pela atmosfera intimista, com luz baixa, paredes decoradas com elementos vintage e uma entrada que parece esconder um segredo. Apesar da decoração com personalidade, alguns detalhes poderiam ganhar atualizações para acompanhar a modernidade do cardápio. Mesas bem distribuídas garantem privacidade, ideal para encontros românticos ou celebrações especiais, apoiados por um serviço ágil e atencioso.
A cozinha autoral do RUELLA Bistrô brinca com técnicas francesas e ingredientes locais, como nos blinis com salmão cru temperado com limão siciliano ou nos bolinhos de risoto com queijo azul e geleia de pimenta. Para fechar, o brownie de fondant de chocolate, servido com sorvete de pistache, mantém o padrão de pratos bem executados e cheios de personalidade.
Dica do PinEat
Quem busca uma harmonização completa, experimente iniciar a refeição com os bolinhos de risoto recheados com queijo azul e geleia de pimenta. A combinação de cremosidade, acidez e um toque picante prepara o paladar para pratos principais mais robustos, como o confit de pato. Para acompanhar, drinks criativos, como os que levam ervas frescas e frutas cítricas, reforçam a proposta inventiva do cardápio.
Endereço: R. João Cachoeira, 1507 – Vila Olímpia, São Paulo – SP, 04535-015, Brasil
Ligar: +55 11 3842-7177 ➦ WebSite
Pratos do cardápio que o estabelecimento RUELLA Bistrô serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 19:00 – 23:00
terça-feira: 19:00 – 23:00
quarta-feira: 19:00 – 23:00
quinta-feira: 19:00 – 23:00
sexta-feira: 19:00 – 23:00
sábado: 19:00 – 23:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto