Sabores urbanos no calor do Truck Park
A culinária de rua ganha novos ares no Truck Park, onde a diversidade de food trucks se traduz em pratos como o Burro Recheado (um pão sírio abarrotado de carnes grelhadas, queijo derretido e molho de pimenta caseiro) e o Taco de Birria suculento, acompanhado de consomé apimentado para mergulhar cada mordida. A proposta vai além do convencional, com influências mexicanas e brasileiras que se misturam em combinações como a Batata Trufada com Costela Desfiada, coberta por farofa crocante e vinagrete.
O ambiente é descontraído, com mesas compartilhadas sob luzes de LED e música em volume moderado, ideal para grupos que buscam um encontro sem formalidades. A estrutura inclui toldos para dias de chuva e ventiladores abertos, garantindo conforto mesmo no calor. Os atendentes circulam entre os trucks com agilidade, sugerindo combinações de pratos e bebidas artesanais, como a limonada gaseificada com ervas frescas.
Um detalhe que chama atenção é a interação entre os clientes: não raro, alguém de outra mesa compartilha dicas sobre qual truck tem o molho mais picante ou o hambúrguer mais suculento. É comum ver os pratos saindo ainda fumegantes, com porções generosas que justificam o movimento constante. Para fechar com chave de ouro, o Churros de Doce de Leite Argentino, recheado na hora e polvilhado com canela, cumpre o papel de finalizar a experiência com um toque doce e crocante.
Dica do PinEat
Experimente o Churros de Cajeta acompanhado de uma xícara pequena de café coado no filtro de papel. A combinação do doce caramelizado da cajeta com o amargor suave do café equilibra o paladar, criando um contraste que realça ambos os sabores. Se preferir uma versão refrescante, peça o churros sem canela e mergulhe as pontas na casquinha de sorvete de baunilha disponível no mesmo truck — uma versão improvisada (e deliciosa) de “sundae de rua”.
Endereço: R. Riuichi Matsumoto, 630 – Cooperativa, São Bernardo do Campo – SP, 09852-010, Brasil
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Pratos do cardápio que o estabelecimento Truck Park serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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