Doces Artesanais e Conforto em Cada Detalhe no Avec Patisserie
Com inspiração na confeitaria francesa, o espaço se destaca pela precisão nas receitas clássicas, como o croissant de amêndoas, folhado em camadas douradas e recheio cremoso que equilibra doçura e textura crocante. Os macarons, em sabores como framboesa com baunilha e chocolate belga, mantêm a tradição de casca lisa e interior aerado, características que revelam o domínio técnico da equipe. Para acompanhar, cafés especiais, como o flat white, são servidos em xícaras de porcelana, reforçando a atenção aos detalhes.
O cardápio também inclui opções salgadas, como a quiche Lorraine com massa amanteigada e recheio cremoso de bacon defumado, ideal para um almoço leve. O ambiente convida à permanência: luzes suaves, mesas de madeira rústica e prateleiras repletas de pães artesanais, como o pain au chocolat ainda morno. O atendimento é ágil, com funcionários que explicam ingredientes e indicam combinações, como unir o éclair de café a um chá gelado com notas cítricas.
Um toque sazonal surge nas sobremesas, como o bolo de frutas vermelhas com creme patissier e calda de maracujá, que surpreende pelo contraste entre acidez e doçura. Detalhes como embalagens personalizadas para viagem e a distribuição estratégica de mesinhas próximas à vitrine, onde é possível observar os doces sendo preparados, reforçam a experiência sensorial. A harmonia entre tradição e inovação se mantém mesmo nos eventos especiais, com opções como o financier de pistache, ainda pouco comum em confeitarias locais.
Dica do PinEat
Para quem busca um momento de pausa, a sugestão é experimentar o canelé bordalês logo no início da visita. A casca caramelizada e crocante, combinada com o interior úmido e perfumado com baunilha e rum, ganha ainda mais destaque quando acompanhado de um cappuccino cremoso. A dica é degustá-lo ainda quente, aproveitando o contraste de temperaturas que realça a complexidade do sabor.
Endereço: R. Dom Luís, 390 – Nova Petrópolis, São Bernardo do Campo – SP, 09770-290, Brasil
Ligar: 011941221616 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Avec Patisserie serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 10:00–17:00
quinta-feira: 10:00–17:00
sexta-feira: 10:00–17:00
sábado: 10:00–17:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): Fechado Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 10:00–17:00
terça-feira: 10:00–17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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