Aromas franceses e toques contemporâneos no Poivre Gourmet
O Poivre Gourmet une clássicos da culinária francesa a releituras modernas, em um cardápio que valoriza técnicas refinadas e ingredientes nobres. Destaques como o Boeuf Bourguignon — carne suculenta cozida lentamente em vinho tinto, acompanhada de cogumelos e cebolas caramelizadas — revelam a atenção aos detalhes. Já o Risoto de Açafrão com Lagosta traz um contraste elegante, balanceando a cremosidade do arroz com a delicadeza do fruto do mar. O ambiente mescla rusticidade e sofisticação, com paredes em tons terrosos, iluminação suave e mesas espaçosas, ideais para refeições demoradas.
A precisão no atendimento chama atenção: os servidores conhecem o cardápio a fundo e sugerem harmonizações, como o vinho branco seco para cortar a riqueza do Foie Gras com Geléia de Maçã Verde. A decoração inclui toques sutis, como mini vasos de ervas frescas nas mesas e pratos artesanais que valorizam as apresentações. Um detalhe único é a pimenta-do-reino em grãos, moída na hora para cada cliente, reforçando o nome do local e agregando personalidade às preparações.
Para encerrar, vale explorar a doçaria francesa autêntica. A Tarte Tatin de Pêra, com caramelização perfeita e massa folhada crocante, é servida com uma bola de sorvete de baunilha feito em casa. Apesar de alguns ajustes poderem aprimorar o fluxo entre as mesas em dias lotados, o conjunto oferece uma imersão gastronômica consistente, especialmente para quem busca tradição com um toque de ousadia.
Dica do PinEat
Experimente o Confit de Pato com Purê de Batata Trufado — a pele crocante dá lugar a uma carne desfiável, enquanto o purê ganha complexidade com lascas de trufa negra. Combine com uma taça de Pinot Noir para realçar os sabores terrosos. A versão do prato para duas pessoas inclui uma porção generosa, ideal para compartilhar sem deixar de apreciar cada camada de sabor.
Endereço: Av. Conselheiro Július Arp, 80 – bloco 12 – Centro, Nova Friburgo – RJ, 28623-000, Brasil
Ligar: 02225239578 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Poivre Gourmet serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 11:30–14:30
quinta-feira: 11:30–14:30
sexta-feira: 11:30–14:30
sábado: 11:30–14:30
domingo: Fechado
segunda-feira: 11:30–14:30
terça-feira: 11:30–14:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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