Do tradicional ao contemporâneo na Selma Alves confeitaria
A Selma Alves confeitaria equilibra receitas clássicas e inovações em um cardápio que homenageia a doçaria brasileira e internacional. Destaques como o Bolo de Fubá com Goiabada Cremosa revelam a maestria em unir texturas: a densidade do milho se harmoniza com a suavidade da fruta. Para os apreciadores de sobremesas de colher, o Rocambole de Doce de Leite surpreende com seu recheio generoso e casquinha macia. O café, torrado diariamente, completa a experiência, servido em versões tradicionais ou acentuado por notas de baunilha e canela.
O espaço prioriza simplicidade aconchegante, com mesas de madeira rústica e prateleiras exibindo pães artesanais. A iluminação suave e os aromas de fermentação natural criam uma atmosfera que convida à pausa. Na área de atendimento, funcionários compartilham detalhes sobre as preparações, como a técnica de camadas do Mousse de Maracujá com Calda de Chocolate Branco, garantindo um serviço que vai além do básico. Um detalhe imperceptível em fotos é o cuidado com a temperatura dos doces: tortas e bolos são mantidos em vitrines climatizadas para preservar cremosidade e crocância.
Para quem busca opções salgadas, a Empada de Frango com Recheio Cremoso ganha destaque pela massa folhada e equilíbrio de temperos. Já o Pão de Queijo Mineiro possui miolo úmido e casca dourada, acompanhado de requeijão artesanal. A cada visita, descobrem-se novidades sazonais, como o Bolo de Cenoura com Cobertura de Ganache de Laranja, prova de que a confeitaria não tem medo de reinventar combinações clássicas sem perder a identidade caseira.
Dica do PinEat
Experimente o Brigadeiro de Colher Cremoso como finalização perfeita. Servido em potinhos individuais, ele mistura cacau 70% com raspas de chocolate ao leite, criando contraste entre o amargo e o adocicado. Combine com um café espresso curto para realçar a intensidade do doce. A sugestão é apreciar o brigadeiro em pequenas colheradas, intercaladas com goleadas da bebida – um ritual que eleva tanto o sabor quanto o momento de pausa.
Endereço: Tv. Evanir de Souza Coelho, 90 – Morrinhos, Guarujá – SP, 11495-039, Brasil
Ligar: 013974151835 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Selma Alves confeitaria serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 12:00–22:00
quinta-feira: 12:00–22:00
sexta-feira: 12:00–22:00
sábado: 12:00–22:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 13:00–20:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 12:00–22:00
terça-feira: 12:00–22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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