Sabores autênticos e aconchego no Tábula
Com uma proposta que une cozinha brasileira contemporânea e toques regionais, o Tábula chama a atenção pelo cuidado na seleção de ingredientes. Pratos como o Escondidinho de Carne Seca com Mandioquinha Cremosa revelam a conexão com a tradição nordestina, enquanto o Risoto de Cogumelos com Trufas aposta em combinações sofisticadas. Os sucos naturais, como o de maracujá com hortelã, reforçam a frescura das preparações, equilibrando sabores intensos e refrescância.
O ambiente mescla rusticidade e modernidade, com iluminação suave e paredes em tons terrosos que criam um clima intimista. As mesas de madeira rústica e os detalhes em cerâmica artesanal dão personalidade ao espaço, sem comprometer o conforto. A equipe demonstra atenção ao explicar os pratos detalhadamente, sugerindo harmonizações como o vinho tinto suave para acompanhar carnes grelhadas, um toque que eleva a experiência.
Para finalizar, a Torta de Limão Siciliano com Merengue Queimado é uma surpresa: a acidez equilibrada da fruta e a textura crocante da base contrastam com o doce do merengue. O cardápio ainda oferece opções vegetarianas, como o Bobó de Palmito Fresco, garantindo variedade sem abrir mão do sabor marcante.
Dica do PinEat
Para uma combinação harmoniosa, experimente iniciar com o Ceviche de Peixe Branco com Leite de Tigre — a acidez cítrica e o toque picante preparam o paladar —, seguido pelo Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto, servido com purê de batata trufado. A sugestão é aproveitar a crosta crocante da carne antes de mergulhar no molho encorpado, que ganha complexidade com um leve toque de alecrim.
Endereço: R. das Acácias, 43 – Jardim Sao Paulo, Americana – SP, 13468-150, Brasil
Ligar: 019991735879 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Tábula serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 18:00–22:00
quinta-feira: 18:00–22:00
sexta-feira: 18:00–22:00
sábado: 18:00–22:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): Fechado Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:00–22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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