Tradição Gaúcha em cada prato no Costela de Chão Grãos de Arroz
Com raízes na culinária gaúcha, Costela de Chão Grãos de Arroz se destaca pela costela de chão assada lentamente, que desmancha com suavidade no garfo. O prato principal, homônimo ao estabelecimento, combina a carne suculenta com arroz temperado e feijão tropeiro cremoso, acompanhado de farofa caseira. Para quem prefere outras opções, a Sobrecoxa Desfiada ao Molho Barbecue, servida com purê de mandioca, equilibra sabores defumados e cremosidade. O ambiente rústico, com mesas de madeira e detalhes em couro, remete a uma autêntica churrascaria do sul, ideal para almoços em família ou jantar tranquilo entre amigos.
A Mandioca Frita Crocante, dourada e polvilhada com ervas finas, é um acompanhamento que frequentemente rouba a cena. A equipe mantém um ritmo ágil, circulando pelo salão com pratos quentes e sugestões personalizadas, sem pressão. Um detalhe sutil: as porções generosas são dispostas em travessas de ferro, que mantêm os alimentos aquecidos durante toda a refeição. Mesmo em dias movimentados, o espaço amplo e ventilado garante conforto, com luzes difusas que criam um clima acolhedor após o pôr do sol.
Quem busca uma experiência completa não pode deixar de experimentar o Arroz de Carreteiro, preparado com carne seca desfiada e vegetais frescos, que harmoniza perfeitamente com a costela. A carta de bebidas inclui sucos naturais de frutas da estação, como o de bergamota, que refrescam sem competir com os sabores intensos das carnes. Vale notar a decoração nas paredes, com fotografias antigas de rodeios e fazendas, reforçando a identidade cultural do local.
Dica do PinEat
Para equilibrar a intensidade das carnes defumadas, experimente a Salada de Folhas Verdes com Molho de Mostarda e Mel. As folhas frescas, combinadas com tomates-cereja e croutons artesanais, oferecem um contraste de texturas, enquanto o molho adiciona um toque adocicado e ácido. A sugestão é pedir o prato como entrada, preparando o paladar para os sabores robustos que virão a seguir. A porção é maior que o habitual, podendo ser compartilhada tranquilamente entre duas pessoas.
Endereço: R. Dibe Tanus, 300 – Chácaras Reunidas Guaio, Suzano – SP, 08666-180, Brasil
Ligar: 011966027985 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Costela de Chão Grãos de Arroz serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
domingo: 11:30–17:00
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: Fechado
quinta-feira: Fechado
sexta-feira: Fechado
sábado: 11:30–17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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