Sabores e desafios no Restaurante Stein Brabis
O Restaurante Stein Brabis se destaca pelo cardápio focado em carnes, com pratos como Picanha na Tábua e Bife Ancho, preparados para compartilhar em porções generosas. Apesar de alguns relatos sobre inconsistências na espessura dos cortes, itens como o Filé de Frango à Milanesa e o Torresmo crocante recebem elogios por seu sabor marcante. O espaço é amplo, com mesas espaçadas e decoração rústica, mas a falta de manutenção em detalhes, como a limpeza do salão e a organização do suposto espaço kids, pode desconectar do clima acolhedor proposto.
Entre os pratos principais, a Picanha na Tábua é a estrela, servida com acompanhamentos como saladas e legumes. No entanto, a textura da carne varia entre os pedidos: enquanto alguns a definem como suculenta, outros criticam cortes finos e excesso de cozimento. A Polenta Frita, apesar de crocante por fora, pode surpreender negativamente pela rigidez. Já o atendimento oscila entre gestos de cortesia, como a oferta de descontos para compensar falhas, e situações de desalinhamento, como a falta de clareza no tamanho das porções.
O ambiente mistura potencial e contradições: a cozinha aberta permite ver o preparo dos pratos, mas o sistema de exaustão insuficiente deixa o cheiro de gordura impregnado nas roupas. A presença de funcionários atenciosos, como a citada recepcionista que agiliza demandas, contrasta com a lentidão em resolver quejas. Para famílias, vale notar a ausência de uma área infantil estruturada, limitando a experiência para quem busca opções mais completas de entretenimento durante as refeições.
Dica do PinEat
Para quem optar pela Picanha na Tábua, vale confirmar antecipadamente o ponto da carne desejado e o tamanho da porção, garantindo que o prato corresponda às expectativas. Combiná-la com o Torresmo crocante é uma escolha certeira, já que o contraste de texturas destaca os sabores típicos de uma churrascaria. Evite pedir a polenta em dias de maior movimento, optando por acompanhamentos mais consistentes, como a mandioca frita ou arroz com legumes. Se preferir algo mais leve, a salada de folhas frescas, quando bem preparada, equilibra o prato principal.
Endereço: Av. Luís Frutuoso, 531 – Vila Santana, Sumaré – SP, 13170-260, Brasil
Ligar: +55 19 3873-9072 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Stein Brabis serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 15:00
terça-feira: 11:00 – 15:00, 18:00 – 22:30
quarta-feira: 11:00 – 15:00, 18:00 – 22:30
quinta-feira: 11:00 – 15:00, 18:00 – 22:30
sexta-feira: 11:00 – 15:00, 18:00 – 22:30
sábado: 11:00 – 15:00, 18:00 – 22:30
domingo: 11:00 – 15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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