A Arte da Costela no Costelaria Dom Fernandes
Especializada em churrascaria de cerne suína, a Costelaria Dom Fernandes se destaca por pratos que valorizam cortes clássicos e preparo caprichado. A Costela Assada é a estrela: servida em porções generosas, desfia com facilidade e possui uma crosta levemente caramelizada, marcada por temperos que equilibram doçura e especiarias defumadas. A Costelinha com Molho Barbecue também conquista paladares, com carne macia banhada em um molho encorpado e adocicado, ideal para quem busca um sabor mais intenso. Os acompanhamentos variam entre arroz soltinho, feijão bem temperado e batata frita crocante, típicos de uma experiência gaúcha autêntica.
O ambiente mescla rusticidade e funcionalidade, com mesas amplas, cadeiras confortáveis e decoração em tons terrosos que remetem ao interior. Um espaço kids bem montado garante comodidade para famílias, enquanto a música ao vivo, geralmente com repertório regional, cria um clima descontraído sem comprometer a conversa. A iluminação suave e detalhes como toalhas xadrez reforçam a identidade rústica do local, embora a ventilação ainda possa ser ajustada em dias mais cheios.
O atendimento prioriza simpatia e proximidade, com garçons atentos para explicar o cardápio e garantir reposição de itens. Em dias de rodízio — que inclui mais de 15 opções —, recomenda-se confirmar os acompanhamentos disponíveis no momento do pedido para evitar longas esperas. Apesar da entrega ocasionalmente lenta de alguns complementos, a equipe demonstra disposição para corrigir falhas, tornando a experiência mais fluida.
Dica do PinEat
Para harmonizar com os pratos principais, experimente combinar a costela assada com o feijão preto cozido lentamente, que está entre os destaques do cardápio. A textura cremosa do feijão e o tempero equilibrado complementam a gordura suave da carne, criando um contraste saboroso. Se preferir algo mais leve, a mandioca frita crocante com um toque de sal grosso é uma opção clássica que não decepciona.
Endereço: Estr. Mun. Norma Marsom Biondo – ponte funda, Sumaré – SP, 13170-000, Brasil
Ligar: +55 19 2207-1040 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Costelaria Dom Fernandes serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 17:30 – 23:00
quarta-feira: 17:30 – 23:00
quinta-feira: 17:30 – 23:00
sexta-feira: 17:30 – 23:00
sábado: 11:30 – 23:30
domingo: 11:30 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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