Carnes no ponto e tradição rodoviária no Costelão na Brasa Oficial
A churrascaria oferece um cardápio típico de beira de estrada, com cortes como cupim cozido, fraldinha grelhada e picanha assada na brasa, preparados em espetos fixos para quem busca praticidade. A costela desfiada salgada e o torresmo crocante são destaques entre os acompanhamentos, servidos com arroz, feijão tropeiro e farofa caseira. Apesar da variedade, alguns cortes como a maminha podem apresentar inconsistências no ponto, exigindo atenção no momento de montar o prato.
O ambiente segue o estilo rústico das paradas rodoviárias, com mesas de alvenaria e paredes decoradas com motivações campestres. O estacionamento amplo e a localização estratégica na Rodovia Anhanguera facilitam o acesso para quem viaja entre cidades como Campinas e Sumaré. A limpeza é mantida, com banheiros funcionais, embora o espaço precise de ajustes para oferecer maior conforto em dias movimentados.
O atendimento varia entre profissionais solícitos e descontraídos, que oferecem café coado bem doce como cortesia, e momentos de desencontros, como falhas na reposição de carnes ou comunicação abrupta. A experiência é marcada pela informalidade: panelas de barro com os acompanhamentos ficam expostas para autosserviço, reforçando a atmosfera despojada do local.
Dica do PinEat
Para equilibrar a robustez das carnes, experimente combinar o torresmo crocante com uma porção de mandioca frita. O contraste entre a textura do petisco e o amido macio da mandioca harmoniza bem com os sabores grelhados, principalmente se acompanhado do café oferecido ao final da refeição. Essa combinação simples resgata o charme das paradas gastronômicas tradicionais, valorizando a proposta do cardápio.
Endereço: Rod. Anhanguera – Jardim Manchester (Nova Veneza), Sumaré – SP, 13178-447, Brasil
Ligar: +55 19 3864-9679 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Costelão na Brasa Oficial serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 07:00 – 22:00
terça-feira: 07:00 – 22:00
quarta-feira: 07:00 – 22:00
quinta-feira: 07:00 – 22:00
sexta-feira: 07:00 – 22:00
sábado: 08:00 – 16:00
domingo: 11:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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