Carnes na Brasa e Tradição Gaúcha no Churrascaria Costelão na Brasa Matão
A experiência na Churrascaria Costelão na Brasa Matão começa com o aroma inconfundível de carnes assadas lentamente em brasa, herança da tradição gaúcha. O cardápio gira em torno de cortes suculentos, como a costela no bafo, preparada com tempero simples e servida em fatias generosas que destacam a maciez da carne. O buffet de acompanhamentos inclui arroz soltinho, feijão bem temperado e farofa caseira, além de opções como salpicão e legumes grelhados. O espaço é amplo, com mesas dispostas em um ambiente rústico e aconchegante, ideal para almoços em família ou jantares descontraídos.
Um dos diferenciais é a possibilidade de degustar as carnes diretamente no espeto, trazidas à mesa pelos passadores, mantendo o clima típico das churrascarias. O ambiente conta também com um deck externo, onde é possível curtir a refeição com vista para o movimento da rua, combinando praticidade e um toque despretensioso. Já o atendimento é ágil, com funcionários atentos para reposição dos pratos e esclarecimentos sobre os itens do buffet.
Vale destacar a variação na textura das carnes: enquanto alguns cortes chegam suculentos, como a picanha malpassada, outros podem exigir atenção no ponto de preparo para evitar ressecamento. A salada de maionese caseira e o vinagrete com pimentão fresco são adições que equilibram o prato, garantindo uma experiência completa mesmo com eventuais ajustes necessários na escolha das porções.
Dica do PinEat
Para quem busca uma combinação clássica e satisfatória, experimente a costela no bafo acompanhada de mandioca cozida e uma porção de vinagrete picante. O contraste entre a maciez da carne, o cremoso da mandioca e a acidez do molho cria um equilíbrio de sabores que valoriza a proposta do local. Se preferir algo mais leve, aposte no salpicão com maçã, que adiciona um toque doce e crocante ao prato principal.
Endereço: Av. Emílio Bôsco, 5985 – Jardim São Gerônimo (Nova Veneza), Sumaré – SP, 13179-133, Brasil
Ligar: +55 19 97137-7088 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Churrascaria Costelão na Brasa Matão serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 07:00 – 22:00
terça-feira: 07:00 – 22:00
quarta-feira: 07:00 – 22:00
quinta-feira: 07:00 – 22:00
sexta-feira: 07:00 – 22:00
sábado: 07:00 – 22:00
domingo: 07:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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