Carnes nobres e tradição gaúcha no Churrascaria Ajalas
A churrascaria carrega o DNA da tradição gaúcha, com cortes de carne selecionados e assados em espeto de ponta a ponta. Destaques como o Costelão ao Fogo de Chão surpreendem pela suculência e tempero balanceado, enquanto o Picanha Maturada é servida em fatias generosas, acompanhada de farofa artesanal e molho de vinho tinto. A apresentação dos pratos valoriza a simplicidade, com travessas de madeira rústica que reforçam a conexão com o interior.
O ambiente amplo combina elementos rurais e contemporâneos: tijolos aparentes, iluminação indireta e mesas espaçosas garantem conforto para grupos grandes ou famílias. Durante o jantar, os garçons circulam com espetos recém-saídos da brasa, oferecendo opções como Cordeiro Desossado com Ervas Finas e Linguiça Caseira defumada. A atenção da equipe é discreta, mas atenta, garantindo reposição rápida de acompanhamentos como polenta frita e legumes grelhados.
Um detalhe memorável é a presença de uma mini feira colonial no salão, com queijos artesanais, pães caseiros e geleias expostos em balaios. Esse toque convida os clientes a explorarem sabores regionais antes mesmo de sentarem à mesa. A harmonização com sucos naturais, como o de uva integral, complementa a proposta de valorizar ingredientes locais.
Dica do PinEat
Experimente iniciar a refeição com uma porção de Biscoito de Polenta recém-saído do forno, servido com manteiga temperada e melado de cana. Essa combinação doce e salgada prepara o paladar para os cortes mais encorpados e contrasta com a crocância da polenta frita que acompanha os pratos principais. Para quem prefere equilíbrio, o vinagrete feito com cebola roxa e pimenta biquinho oferece um toque refrescante entre uma garfada e outra.
Endereço: R. Eulina do Vale, 172 – Parque Virgilio Viel, Sumaré – SP, 13175-623, Brasil
Ligar: 01938735680 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Churrascaria Ajalas serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 11:00–14:00
quinta-feira: 11:00–14:00
sexta-feira: 11:00–14:00
sábado: 11:00–14:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): Fechado Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 11:00–14:00
terça-feira: 11:00–14:00
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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