Carnes Nobres e Tradição Gaúcha no Gemwell Machinery

O cardápio do Gemwell Machinery gira em torno de cortes premium, com destaque para o Picanha ao Braseiro – preparada lentamente em brasa de carvão, servida em fatias suculentas acompanhadas de farofa crocante e molho chimichurri caseiro. A Costela Desossada também impressiona: desfiada na hora sobre mandioca cozida, equilibra a maciez da carne com a textura aveludada do legume. A culinária segue raízes gaúchas, mas com toques modernos, como o Arroz de Brócolis Ninja, feito com grãos soltinhos e brócolis refogados na manteiga.

O ambiente remete a uma churrascaria rústica, com mesas de madeira maciça e iluminação em pendentes de ferro, criando uma atmosfera acolhedora mesmo em dias mais movimentados. Os garçons circulam com agilidade, sugerindo combinações e explicando técnicas de preparo sem pressa, enquanto o aroma defumado das carnes se harmoniza com o cheiro de pão de queijo recém-saído do forno, servido como cortesia na chegada.

Detalhes sutis reforçam a identidade do local: facas afiadas à mesa para quem prefere ajustar o ponto da carne, jarras de água saborizada com limão-siciliano e hortelã para equilibrar refeições robustas, e música ao vivo aos fins de semana, tocada em violão com repertório regional. Uma vitrine exibe peças selecionadas de pecuária local, dando destaque à origem dos ingredientes.

Dica do PinEat

Para uma experiência autêntica, experimente o Cordeiro no Fogo de Chão: assado por horas em espeto giratório, a carne desmancha com suavidade e ganha notas defumadas que combinam perfeitamente com vinho tinto encorpado. Sirva-se de uma porção generosa no prato e complete com uma colherada do Creme de Milho Cremoso, leve e levemente adocicado, que contrasta com a intensidade do cordeiro. Evite pedir tudo de uma vez – a graça está em dosar cada etapa da refeição, alternando entre cortes e acompanhamentos.

Latitude e Longitude: -23.433867, -47.4597824

Endereço: R. Antônio Silva Saladino, 1736 – Jardim Sorocaba Park, Sorocaba – SP, 18078-344, Brasil
Ligar: +55 11 98368-1489 ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Gemwell Machinery serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

Clique em um prato para ver/gerar a receita.

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