Name: Fogo Bravon
Address: Av. Gisele Constantino, 1850 – Parque Bela Vista, Sorocaba – SP, 18048-140, Brasil, Votorantim, Estado de São Paulo, 18048-140, BR
Telephone: +55 15 98129-5061
Price range: $

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Sabor e desafios em meio ao rodízio do Fogo Bravon

O Fogo Bravon se apresenta como uma churrascaria de estilo gaúcho, localizada em um shopping de médio a alto padrão, onde a proposta gira em torno de cortes de carne assados em churrasqueira e servidos em sistema de rodízio. A ambientação tenta evocar rusticidade, com mesas de madeira e iluminação aconchegante, mas detalhes como dutos de ar visivelmente mal conservados e acesso desorganizado à área de serviço impactam a primeira impressão. Apesar do conceito promissor, a execução enfrenta obstáculos, como a reposição lenta de alimentos e variações na temperatura dos pratos.

Entre os destaques do cardápio estão a Picanha ao Alho, que, quando bem preparada, traz suculência e aroma marcante, e a Costela Desfiada, tradicionalmente temperada e ideal para quem busca sabores autênticos. O espeto de Linguiça Calabresa também aparece como opção, mas a consistência no preparo varia conforme o fluxo de clientes. A área de acompanhamentos oferece arroz, feijão e farofa, porém, em horários de pico, a reposição fica comprometida, especialmente para itens como batata frita ou saladas frescas.

O serviço é um dos pontos críticos: embora haja equipe numerosa, a falta de sincronia entre os setores resulta em longas esperas para reposição de alimentos e atendimento pouco ágil. Mesmo com o ambiente estruturado para grupos, a demora para servir pratos quentes ou atender pedidos simples, como solicitar gelo, gera frustração. A experiência sugere que ajustes operacionais poderiam transformar o potencial do local em realidade.

Dica do PinEat

Para otimizar a visita em locais de rodízio com alta demanda, priorize horários fora de pico, como início da noite de dias úteis, para garantir maior disponibilidade de cortes frescos. Aproveite o primeiro giro de espetos, que costuma trazer carnes recém-saídas da churrasqueira, como o Cupim Dourado ou o Filé Mignon. Combinar esses cortes com a farofa caseira e o vinagrete ajuda a equilibrar os sabores sem depender de itens que podem faltar em momentos de lotação.

Latitude e Longitude: -23.5352629, -47.4620549

Endereço: Av. Gisele Constantino, 1850 – Parque Bela Vista, Sorocaba – SP, 18048-140, Brasil
Ligar: +55 15 98129-5061 ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Fogo Bravon serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

Clique em um prato para ver/gerar a receita.

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