Da Tradição Gaúcha ao Prato: A Essência do Costelão Ipanema
Com raízes na culinária gaúcha, o espaço se destaca por pratos que celebram a simplicidade e os sabores robustos típicos das churrascarias. O carro-chefe é a Costelão ao Fogo de Chão, preparada com cortes suculentos e tempero equilibrado, que derrete no paladar após horas de cocção lenta. A massa caseira que acompanha as refeições, como o macarrão penne, contrasta com a intensidade da carne, oferecendo uma base leve e saborosa. O ambiente é despojado, com mesas amplas e decoração rústica que remetem a um almoço em família no interior.
Para quem busca diversidade, a churrascaria apresenta opções como o Arroz Carreteiro Completo, que une arroz, charque desfiada e ovos em uma combinação reconfortante, e a Feijoada de Costela, versão regional do clássico brasileiro. A farofa artesanal e o pão de alho caseiro complementam os pratos, mantendo a identidade caseira. O atendimento é ágil, com garçons atentos para explicar os cortes e sugerir combinações, ainda que a demanda em horários de pico possa exigir um pouco mais de paciência.
O verdadeiro diferencial está nos detalhes: o aroma de lenha queimpregna o ambiente, os pratos generosos que chegam à mesa fumegantes e o molho à campanha fresco, feito na hora com cebola roxa e pimenta. Vale reservar um tempo para degustar sem pressa, especialmente nos finais de semana, quando o clima descontraído e o movimento animado reforçam a vibe de refeição compartilhada.
Dica do PinEat
Experimente pedir o Molho à Campanha como acompanhamento extra para realçar os pratos à base de carne. Feito com ingredientes frescos, ele equilibra a gordura da costela suína ou bovina com acidez e crocância. Se optar por pratos mais leves, como saladas ou legumes grelhados, o molho também adiciona um toque especial. Combine com uma bebida gelada, como um suco de laranja natural ou um chope bem tirado, para harmonizar a refeição sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: Av. Ipanema, 2194 – Jardim Planalto, Sorocaba – SP, 18070-631, Brasil
Ligar: +55 15 3223-2006 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Costelão Ipanema serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 10:30 – 15:00
terça-feira: 10:30 – 15:00
quarta-feira: 10:30 – 15:00
quinta-feira: 10:30 – 15:00
sexta-feira: 10:30 – 15:00
sábado: 10:30 – 15:00
domingo: 10:30 – 15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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