Carne nobre e detalhes que elevam a experiência no Costela é o Nome
Especializado em cortes premium de churrasco, o espaço se dedica a entregar uma imersão em sabores robustos e técnicas de preparo tradicionais. O carro-chefe é a Costela de Crossback, assada lentamente até atingir a textura desfiável que derrete na boca, com um tempero que ressalta a suculência natural da carne. Para quem prefere uma experiência mais diversificada, o Rodízio de Costela Premium inclui variações como a Fatia da Assadeira, com camadas de carne macia e crosta crocante, acompanhada de molho à base de ervas finas.
A ambientação combina rusticidade e aconchego: mesas de madeira rústica, iluminação suave e detalhes que remetem a uma casa de campo. Um dos diferenciais é a interação com a equipe, que explica minutamente o processo de preparo de cada prato, desde a escolha dos cortes até o tempo ideal de cocção. O atendimento é ágil e personalizado, com sugestões que facilitam a escolha de quem está em dúvida entre tantas opções de qualidade.
Para equilibrar a intensidade das carnes, os acompanhamentos são simples porém estratégicos: batata-doce assada com alecrim, polenta cremosa e vinagrete de cebola roxa caramelizada. Apesar da aparente simplicidade, cada item é pensado para harmonizar sem competir com o protagonismo da costela. Vale destacar o cuidado na apresentação dos pratos, que chegam à mesa em travessas de ferro fundido, mantendo a temperatura ideal até o último pedaço.
Dica do PinEat
Opte pelo Rodízio de Costela Premium para experimentar diferentes versões do corte, incluindo a suculenta Fatia da Assadeira. Combine com a polenta cremosa, que ajuda a suavizar o sabor marcante da carne, e finalize com uma passadinha no molho de ervas — o toque final que realça os aromas defumados. Se preferir uma experiência mais prática, peça orientação à equipe sobre os cortes do dia: eles conhecem cada detalhe do processo e indicam opções que garantem satisfação.
Endereço: R. Miguel Sutil, 797 – Vila Santana, Sorocaba – SP, 18080-763, Brasil
Ligar: +55 15 3211-6736 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Costela é o Nome serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:00 – 15:00
quarta-feira: 11:00 – 15:00
quinta-feira: 11:00 – 15:00
sexta-feira: 11:00 – 16:00
sábado: 11:00 – 16:00
domingo: 11:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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