Um pedaço do Rio Grande no garfo
O aroma defumado de carnes assadas em churrasqueira a carvão anuncia a experiência de entrar na Churrascaria do Gaúcho. As peças são preparadas com cortes clássicos gaúchos, como a Costela no Fogo de Chão, que desmancha com um garfo, e o Picanha na Brasa, servida em fatias suculentas com uma crosta dourada. A tradição se estende ao arroz de carreteiro, cozido lentamente com charque e temperos caseiros que remetem às cozinhas sulistas.
A ambientação mistura rusticidade aconchegante com toques modernos: mesas de madeira maciça, iluminação amarelada e paredes decoradas com artefatos típicos como cuias de chimarrão e réplicas de esporas. O serviço é ágil, com equipe atenta para repor espetos na mesa ou sugerir acompanhamentos, como a farofa de bacon crocante e a mandioca dourada. Um detalhe curioso é a pequena estante com obras sobre a cultura gaúcha ao lado da entrada, perfeita para quem quer mergulhar na história enquanto espera o prato.
Entre os destaques, o Cordeiro na Churrasqueira chama atenção pelo tempero de ervas frescas e ponto de cocção preciso, equilibrando maciez e sabor marcante. Para quem prefere carnes brancas, o Frango Recheado com Catupiry mantém o peito suculento e o queijo cremoso sem exageros. O rodízio inclui opções como linguiça colonial e costela suína, garantindo que o passeio gastronômico seja tão abundante quanto autêntico.
Dica do PinEat
Priorize combinar os cortes bovinos com a maionese caseira apimentada, feita com pimenta dedo-de-moça — o contraste entre o cremoso e o picante realça o sabor das carnes. Se o dia estiver quente, peça um suco de limão siciliano gelado: a acidez refrescante ajuda a equilibrar a refeição e prepara o paladar para uma nova rodada de espetos saindo da brasa.
Endereço: R. Dom Pedro II, 44 – Centro, Sorocaba – SP, 18010-130, Brasil
Ligar: +55 15 99782-6779 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Churrascaria do Gaúcho serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 10:30 – 15:00
terça-feira: 10:30 – 15:00
quarta-feira: 10:30 – 15:00
quinta-feira: 10:30 – 15:00
sexta-feira: 10:30 – 15:00
sábado: 10:30 – 15:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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