Carnes nobres e requinte contemporâneo no Rubaiyat Faria Lima
Com foco em cortes premium e técnicas clássicas, o ambiente se destaca pela proposta de gastronomia brasileira com influências mediterrâneas. Pratos como a Barriga de Porco Crocante impressionam pelo equilíbrio entre a casca dourada e a suculência interna, enquanto a Picanha na Brasa mantém a tradição de carnes maturadas, servidas no ponto exato para preservar os sucos naturais. O Bacalhau à Rubaiyat, preparado com postas desfiadas e crosta tostada, reflete a herança portuguesa reinterpretada com um toque moderno.
O espaço combina linhas contemporâneas com detalhes rústicos, como paredes em tijolo aparente e iluminação indireta, criando um clima ao mesmo tempo sofisticado e aconchegante. Mesas amplas garantem privacidade, e o atendimento fluido — com garçons atentos para sugerir harmonizações — reforça a experiência. Um detalhe discreto, mas marcante, é o pão de queijo quentinho servido assim que os clientes se sentam: massa leve, casca crocante e queijo meia cura derretido no centro.
Para finalizar, as sobremesas artesanais merecem atenção. Destacam-se opções como o Pudim de Leite Condensado com calda de caramelo amargo e o Chocolate Fondant, de textura cremosa e intensidade cacau. Apesar da excelência nas estrelas do cardápio, alguns acompanhamentos, como o arroz branco e a batata, podem ser simplistas em comparação à complexidade dos pratos principais.
Dica do PinEat
Experimente iniciar a refeição com o pão de queijo da casa, ainda quente, para abrir o apetite com um toque mineiro. Se optar por peixes, o bacalhau desfiado com azeite aromatizado é uma alternativa saborosa às carnes, especialmente quando combinado com legumes grelhados. Para dias de temperatura amena, o rodízio de feijoada — disponível aos sábados — oferece variedade de ingredientes, incluindo linguiças artesanais e couve refogada, ideal para reunir o grupo em torno de um prato generoso.
Endereço: Av. Brig. Faria Lima, 2954 – Jardim Paulistano, São Paulo – SP, 01451-001, Brasil
Ligar: +55 11 3165-8888 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Rubaiyat Faria Lima serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 16:00, 19:00 – 23:00
terça-feira: 12:00 – 16:00, 19:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 16:00, 19:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 16:00, 19:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 16:00, 19:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:30
domingo: 12:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 5 – Preço alto
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