Carnes Nobres e Tradição Uruguaia no Restaurante & Parrillada El Tranvía (Higienópolis)
A parrillada uruguaia ganha destaque com cortes especiais como o Bife Uruguayo, um exclusivo da casa que impressiona pela suculência e maciez, graças à gordura intramuscular que derrete na grelha. O Ancho, outro clássico, é preparado no ponto preciso, mantendo a intensidade do sabor defumado. Acompanhamentos como a crocante batata soufflé e a farofa com ovos equilibram os pratos, enquanto o matambrito suíno, assado lentamente, traz um toque regionalista à experiência.
O ambiente mescla elegância e aconchego: o salão principal tem uma parrilla central hipnotizante, onde as carnes são preparadas à vista, e detalhes como jardins externos iluminados e decoração clássica reforçam o charme do local. A atenção dos garçons é discreta e ágil, mantendo o ritmo ideal entre os pratos sem pressão. Mesmo com a mudança recente de endereço, o espaço preserva a atmosfera que tornou o local referência.
Um toque final uruguaio surge nas sobremesas, como a torta negra — bolo úmido de chocolate recheado com doce de leite importado — e a torta uruguaia, que alterna camadas crocantes de massa, doce de leite e marshmallow tostado. A combinação de tradição, cortes nobres e ambiente cuidadosamente planejado transforma cada refeição em uma celebração da gastronomia sul-americana.
Dica do PinEat
Para quem busca uma experiência autêntica, experimente a torta uruguaia como ponto alto da sobremesa. A combinação de doce de leite cremoso e marshmallow levemente caramelizado contrasta com a textura crocante da massa, criando um equilíbrio entre doçura e rusticidade. Acompanhe com um café espresso para realçar os sabores sem sobrecarregar o paladar. Quem prefere explorar o cardápio salgado pode pedir o matambrito suíno como entrada — sua crosta dourada e o interior macio preparam o paladar para os cortes principais.
Endereço: R. Itaguaba, 270 – Santa Cecilia, São Paulo – SP, 01233-020, Brasil
Ligar: +55 11 3664-8313 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante & Parrillada El Tranvía (Higienópolis) serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 00:00
terça-feira: 12:00 – 00:00
quarta-feira: 12:00 – 00:00
quinta-feira: 12:00 – 00:00
sexta-feira: 12:00 – 00:00
sábado: 12:00 – 00:00
domingo: 12:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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