Carnes nobres e tradição portenha no Parrilla Argentina
O aroma suave de lenha queimando recebe os visitantes do Parrilla Argentina, que aposta em cortes clássicos da gastronomia portenha preparados com técnica apurada. O Bife de Chorizo, suculento e marcado pelo grelha perfeita, divide espaço com a entraña (corte do vazio), que chega à mesa com um sabor defumado equilibrado. Acompanhamentos como a clássica provoleta grelhada, com crosta dourada e interior cremoso, e batatas rústicas reforçam a autenticidade do cardápio. Cada prato ganha ainda mais personalidade com o molho chimichurri, feito com ervas frescas e um toque cítrico.
A ambientação remete às típicas churrascarias de Buenos Aires: mesas espaçosas, iluminação aconchegante e detalhes rústicos, como tijolos aparentes. O atendimento prioriza a simpatia, com garçons que sugerem harmonizações entre os vinhos Malbec e os cortes de carne. Em certos dias, é possível ver os chefs trabalhando na parrilla aberta, onde as chamas lentas garantem o ponto ideal das peças. Uma trilha sonora discreta, com tango e folclore argentino, completa a atmosfera imersiva.
Para fechar a experiência, a carta de vinhos surpreende com rótulos argentinos que valorizam os sabores das carnes. O Malbec Tanat, encorpado e frutado, é um dos destaques. Na sobremesa, o tradicional dulce de leche argentino ganha versões como crème brûlée ou acompanhando sorvetes artesanais. A combinação de apresentação simples e ingredientes de qualidade faz do local uma referência para quem busca autenticidade sem afetações.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, comece pela provoleta grelhada como entrada — seu sabor intenso e textura cremosa preparam o paladar para os cortes principais. Em seguida, peça o Bife de Chorizo mal passado, garantindo suculência, e harmonize com um Malbec jovem, que realça notas defumadas da carne. Finalize com o crème brûlée de dulce de leche, cuja crosta caramelizada contrasta com o creme aveludado. A sequência oferece uma progressão de sabores que respeita a tradição portenha.
Endereço: R. Prof. Sousa Barros, 493 – Vila da Saúde, São Paulo – SP, 04307-100, Brasil
Ligar: +55 11 2577-6616 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Parrilla Argentina serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 17:00
terça-feira: 12:00 – 17:00
quarta-feira: 12:00 – 17:00
quinta-feira: 12:00 – 17:00
sexta-feira: 12:00 – 17:00
sábado: 12:00 – 17:00
domingo: 12:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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