Um pedaço da Argentina no coração de São Paulo
A culinária argentina domina o cardápio do La Caballeriza, com cortes de carne que levam assinatura: o Bife de Chorizo e as Tripas Grelhadas são protagonistas. O primeiro impressiona pela suculência e ponto preciso de sal, servido em porções generosas que mantêm a tradição das churrascarias portenhas. Já as tripas, menos convencionais, ganham destaque pelo preparo que equilibra textura crocante e sabor marcante, uma opção para quem busca algo autêntico. Acompanhamentos como batata souflée e arroz com vegetais completam os pratos, embora alguns detalhes na execução possam variar conforme o movimento.
O ambiente traduz a identidade rústica do interior argentino, com paredes de tijolos aparentes, iluminação aconchegante e detalhes que remetem a um celeiro. Mesas espaçosas permitem acomodar grupos grandes, mas em dias movimentados, o fluxo de serviço pode impactar a sincronia entre pratos e bebidas. A organização rápida das mesas, mesmo sem reserva, mostra eficiência, enquanto a decoração minimalista com elementos campestres cria um cenário convidativo para refeições demoradas.
O atendimento prioriza a cordialidade, com garçons atentos para explicar o cardápio e sugerir combinações. Em horários de pico, porém, a demanda pode gerar esperas prolongadas para pedidos específicos, como os acompanhamentos ou ajustes no ponto da carne. A agilidade no preparo dos principais pratos compensa parte dessa oscilação, mantendo o foco na qualidade das proteínas que são, de fato, o carro-chefe do La Caballeriza.
Dica do PinEat
Para uma experiência bem argentina, experimente harmonizar o Bife de Chorizo com um Malbec tinto: a carne suculenta e com gordura marmorizada combina perfeitamente com os taninos suaves e aromas frutados do vinho. Peça os vegetais grelhados como acompanhamento para equilibrar o prato, mas confirme a disponibilidade da batata souflée antecipadamente – em dias de alta demanda, optar por acompanhamentos mais simples pode garantir que tudo chegue à mesa na temperatura ideal.
Endereço: Alameda Campinas, 530 – Jardim Paulista, São Paulo – SP, 01404-000, Brasil
Ligar: +55 11 3285-6189 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento La Caballeriza serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 22:30
terça-feira: 12:00 – 22:30
quarta-feira: 12:00 – 22:30
quinta-feira: 12:00 – 22:30
sexta-feira: 12:00 – 22:30
sábado: 12:00 – 22:30
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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