Dr. Tchê La Parrilla de La Villa

Carnes Nobres e Tradição Gaúcha no Dr. Tchê La Parrilla de La Villa

Com origens que remetem às técnicas do sul da América, o Dr. Tchê La Parrilla de La Villa traz à mesa cortes premium assados em parrilla, como o clássico Assado de Tira, com camadas de gordura caramelizada e suculência marcante. Pratos como o Bife de Tiras (tiras de contrafilé grelhadas) e a Butifarra Negra (linguiça escura de sangue suína, temperada com especiarias) reforçam o apelo gaúcho, servidos em porções generosas de 300 gramas. As empanadas de carne, crocantes e recheadas com uma mistura tradicional uruguaia, são um ótimo prelúdio para a experiência carnívora que segue.

O ambiente mescla rusticidade e praticidade, com mesas espaçosas, ar-condicionado eficiente e um bar funcional para esperar a mesa sem pressa. A atenção dos funcionários é discreta e ágil, desde a recepção até o serviço de mesa, com explicações detalhadas sobre os cortes e sugestões de acompanhamentos. Um toque único está no couvert: o chimichurri fresco, servido em pequenos potes, pode ser combinado com pão quente — ideal para aguçar o paladar antes dos pratos principais.

Para fechar com chave de ouro, as Batatas Suflê merecem destaque: crocantes por fora, ocas por dentro, lembram uma versão gourmet de chips, mas com um toque surpreendente de leveza. Apesar de as carnes não virem com guarnição, a carta de acompanhamentos oferece desde purê de mandioquinha até legumes grelhados, permitindo montar um prato equilibrado. A experiência é completada pelo ritmo do serviço, que mantém o fluxo mesmo em dias movimentados.

Dica do PinEat

Vale pedir as Batatas Suflê como acompanhamento para os cortes suculentos: a textura crocante cria um contraste delicioso com a maciez das carnes. Para harmonizar, experimente mergulhar as batatas no chimichurri — o mix de alho, salsa e azeite acrescenta um toque herbáceo que complementa sem sobrecarregar. Se optar por compartilhar as porções, lembre-se de que cada pedido “para dois” inclui duas peças individuais de 300 gramas, garantindo que ninguém saia com vontade de repetir.

Endereço: R. França Pinto, 489 – Vila Mariana, São Paulo – SP, 04016-032, Brasil
Ligar: +55 11 5539-2800 ➦ Website

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Horários de funcionamento

segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
sábado: 12:00 – 16:00, 18:30 – 23:00
domingo: 12:00 – 17:00
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