Fogo e refinamento no Parrilla del Capital
O Parrilla del Capital equilibra a robustez de uma churrascaria argentina com a sofisticação de pratos bem-executados. Carnes nobres, como o suculento carre de cordeiro grelhado na parrilla, são protagonistas, marcadas pelo tempero preciso e ponto uniforme. Os risotos surgem como surpresa positiva: o risoto de salmão com ervas finas tem cremosidade impecável, enquanto o risoto de ossobuco traz a riqueza de um caldo reduzido por horas. A carta revela um cuidado em harmonizar tradição e técnica, sem deixar a simplicidade de lado.
O ambiente mescla rusticidade e charme, com iluminação amarelada que realça detalhes em madeira e paredes de tijolo aparente. Mesas bem espaçadas garantem privacidade, e o entra e sai de garçons atenciosos – sempre com sugestões precisas – mantém o ritmo agradável. Um detalhe curioso: mesmo em situações inesperadas, como um princípio de incêndio rapidamente controlado, a equipe demonstra profissionalismo, priorizando segurança sem perder a cordialidade.
A experiência vai além das carnes. Acompanhamentos como batatas rústicas com alecrim e molhos caseiros complementam os pratos sem competir com eles. Os drinks, como os clássicos com toques herbais, são preparados com mesma atenção aos detalhes. O equilíbrio entre requinte e atmosfera despojada faz do local uma opção tanto para jantares íntimos quanto para celebrações em grupo.
Dica do PinEat
Para uma combinação surpreendente, experimente o risoto de salmão com ervas finas acompanhado de um drink cítrico e leve – o contraste entre a cremosidade do prato e a acidez da bebida realça os sabores sem sobrecarregar o paladar. Se preferir algo mais encorpado, o ossobuco grelhado, servido com polenta cremosa, é uma escolha segura para quem busca satisfação em cada garfada.
Endereço: Av. Anchieta, 207 – Jardim Nova America, São José dos Campos – SP, 12242-280, Brasil
Ligar: +55 12 3308-4730 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Parrilla del Capital serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 15:30, 17:30 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 15:30, 17:30 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 15:30, 17:30 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:30, 17:30 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:30
domingo: 12:00 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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