Carnes Nobres e Tradição Gaúcha na Churrascaria Boi de Corte
A Churrascaria Boi de Corte mantém viva a essência do churrasco gaúcho com cortes selecionados e técnicas tradicionais. Destaques como a Picanha com Queijo Coalho grelhada em espeto e a Costela Suína Balinesa — lentamente assada até atingir a crocância exterior com miolo suculento — revelam cuidado na preparação. O rodízio inclui variedades como Maminha ao ponto, Fraldinha temperada com ervas finas e medalhões de Filé Mignon envoltos em bacon, sempre servidos por passadores habilidosos que circulam pelo ambiente.
O salão amplo combina rusticidade e conforto, com mesas de madeira maciça e iluminação suave que cria um clima acolhedor. Detalhes como toalhas de linho cru e a apresentação do carrinho de frios com queijos artesanais reforçam a atenção aos pequenos gestos. O espaço é organizado para manter a privacidade dos grupos, mesmo em dias de movimento intenso, e a ventilação eficiente minimiza a fumaça típica de churrascarias, garantindo conforto durante a refeição.
A equipe demonstra conhecimento sobre cada corte, sugerindo combinações como o Contrafilé com molho de vinho tinto ou a Linguiça Calabresa acompanhada de pão de alho caseiro. A técnica de preparo com sal grosso e churrasqueira a carvão garante sabores autênticos, enquanto a equipe de atendimento ajusta o ritmo do serviço conforme o apetite dos comensais, evitando excessos sem perder a gentileza.
Dica do PinEat
Para harmonizar com o perfil robusto das carnes, experimente a Costela Premium no ponto bem passado. O corte demora cerca de 8h na brasa, ganhando uma crosta caramelizada que esconde uma textura desfiável. Combine com a farofa crocante de bacon da casa e uma porção de mandioca cozida, que equilibra a gordura sem competir com os sabores principais. A dica é pedir uma dose de molho de pimenta caseiro para realçar ainda mais as notas defumadas da carne.
Endereço: R. Monsenhor Alcindo Carlos Veloso Siqueira, 61 – Jardim Sao Paulo, São Carlos – SP, 13570-010, Brasil
Ligar: 01633683637 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Churrascaria Boi de Corte serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
sexta-feira: 11:00–14:30
sábado: 11:00–14:30
domingo: 11:00–14:30
segunda-feira: 11:00–14:30
terça-feira: 11:00–14:30
quarta-feira: 11:00–14:30
quinta-feira: 11:00–14:30
Nível 1 – Preço baixo
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Nível 4 – Preço moderado
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