Da Tradição Gaúcha à Mesa: Experiência Completa no BRAZZARIA 77-Sao Carlos
O BRAZZARIA 77-Sao Carlos traz a essência da culinária gaúcha com um toque de sofisticação. Especializado em cortes de carne assados no fogo de chão, o cardápio valoriza receitas tradicionais, como a Costela no Fogo de Chão, que desmancha com suculência ao ser retirada da grelha. A Bossoroca, prato típico do Rio Grande do Sul com linguiça e batata caramelizada, conquista pela combinação defumada e adocicada. Para quem busca sabores marcantes, o Carreteiro de Charque com arroz branco é opção robusta, equilibrando a crocência da carne seca com temperos artesanais.
O ambiente mescla rusticidade e modernidade, com paredes em tons terrosos, mesas amplas de madeira maciça e iluminação suave que cria clima acolhedor. A estrutura inclui áreas externas arejadas, ideais para refeições em grupo, e atendimento ágil, com servidores que orientam sobre porções e harmonizações. Detalhes como os molhos caseiros à disposição na mesa — como o chimichurri picante e o vinagrete com ervas finas — reforçam a atenção aos pequenos prazeres gastronômicos.
Uma surpresa para os visitantes é a cafeteria anexa, que oferece opções como o espresso cremoso e o Bolo de Fubá Cremoso, feito no forno a lenha. No fim da refeição, vale experimentar o Sorvete de Vinho, sobremesa exclusiva que une a doçura do sorvete de creme com o amargor suave da bebida típica da região. A combinação de elementos regionais e serviço dedicado faz do local uma referência para quem busca autenticidade sem abrir mão do conforto.
Dica do PinEat
Para harmonizar com a experiência gaúcha, experimente iniciar a refeição com um caldo de abóbora defumado, servido em cuias artesanais. O prato, leve e aromático, prepara o paladar para os sabores intensos dos cortes de carne. Acompanhe com um copo de suco de uva integral, produzido localmente: o equilíbrio entre doce e ácido realça o sabor defumado das carnes sem sobrecarregar o paladar. Deixe espaço para repetir os pães de queijo caseiros, que chegam à mesa ainda quentes e crocantes.
Endereço: R. Rui Barbosa, 744 – Centro, São Carlos – SP, 13560-641, Brasil
Ligar: 016996052093 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento BRAZZARIA 77-Sao Carlos serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 08:00–16:00
quinta-feira: 08:00–23:00
sexta-feira: 08:00–23:00
sábado: 08:00–23:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 11:00–19:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 09:00–16:00
terça-feira: 08:00–16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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