Name: Alfarre
Address: Av. João Ramalho, 285 – Vila Assunção, Santo André – SP, 09030-320, Brasil, Santo André, Estado de São Paulo, 09030-320, BR
Telephone: [item_international_phone_number]
Price range: $$

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Sabores robustos e tradição gaúcha no Alfarre

O Alfarre se destaca pela autenticidade da culinária gaúcha, com cortes de carne que remetem às tradições dos pampas. A Picanha Maturada na Manteiga é um clássico do cardápio, preparada com ponto suculento e crosta dourada, servida com farofa de bacon e vinagrete caseiro. Para quem busca um sabor mais marcante, a Costela Suína Barbecue surpreende pelo tempero defumado e textura que desfia com facilidade. O ambiente combina madeira rústica e iluminação acolhedora, criando um clima ideal para refeições despretensiosas em grupos.

A estrutura conta com mesas espaçosas e ventilação adequada, evitando o acúmulo de fumaça típico de churrascarias. O atendimento é ágil, com garçons que explicam detalhes dos pratos e sugerem combinações, como o Arroz de Carreteiro acompanhado de mandioca frita crocante. Um detalhe perceptível são as facas afiadas à disposição na mesa, permitindo que os clientes ajustem os cortes conforme preferência pessoal – um toque prático para os amantes de carnes.

Entre os destaques menos óbvios está o Queijo Coalho Grelhado com Melado de Cana, servido como entrada ou sobremesa. A combinação do queijo derretido com a doçura intensa do melado cria um contraste de sabores típico do Nordeste, integrado harmoniosamente ao cardápio gaúcho. A presença de uma área externa com paredes decoradas por fotos antigas de rodeios regionalistas reforça a identidade cultural do espaço sem parecer forçada.

Dica do PinEat

Para uma experiência completa, experimente o Cupim Recheado com Farofa de Banana – uma criação que une a maciez da carne bovina a um recheio adocicado e crocante. O prato ganha equilíbrio quando acompanhado pela maionese de ervas finas, que adiciona frescor ao conjunto. Ideal para compartilhar, combina bem com cervejas artesanais escuras ou sucos cítricos, que cortam a gordura sem sobrecarregar o paladar.

Latitude e Longitude: -23.6648597, -46.5273937

Endereço: Av. João Ramalho, 285 – Vila Assunção, Santo André – SP, 09030-320, Brasil
Ligar: [item_international_phone_number] ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Alfarre serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

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