Carne no ponto e desafios no prato: o equilíbrio da Alta Brasa Churrascaria Expressa
Com foco em cortes de carne e pratos executivos, a churrascaria aposta em opções como o bife à cavalo — um clássico com ovo frito sobreposta à carne — e o strogonoff de frango em versão descontraída. A proposta busca agilidade, com pratos montados em balcão self-service e ambiente integrado ao fluxo de shopping, ideal para refeições rápidas. Vale destacar o polpetone, almôndega empanada que varia entre porções modestas e tamanhos mais generosos, a depender do dia.
A estrutura privilegia praticidade, com mesas compartilhadas e movimento acelerado, em sintonia com o perfil de quem busca almoçar entre compras ou compromissos. O atendimento prioriza a rotatividade, e embora a gentileza esteja em processo de aprimoramento, pedidos feitos diretamente no balcão tendem a ter um fluxo mais assertivo. Detalhes como a disponibilidade de refrigerante em lata gelada garantem um alívio imediato nos dias mais quentes.
A cozinha tenta conciliar preços acessíveis e variedade, mas a temperatura dos acompanhamentos — como arroz e feijão — pode oscilar em horários de pico. Pratos como a batata frita, que alterna entre crocante e levemente ressecada, revelam a complexidade de manter padrões em serviço acelerado. Uma dica é conferir o prato antes de sair do balcão: ajustes simples como reposição de itens faltantes são mais fáceis nesse momento.
Dica do PinEat
Para quem busca um respiro entre sabores intensos, a combinação de refrigerante bem gelado com pratos como o bife à cavalo ajuda a equilibrar a experiência. Opte por versões em lata — mantidas em temperatura ideal — para garantir uma bebida refrescante que contrasta com a riqueza das carnes e molhos. Se preferir algo menos tradicional, experimente adicionar uma porção extra de molho à campanha ao montar o prato no balcão.
Endereço: Praça de Alimentação – Av. Cel. Fernando Ferreira Leite, 1540 – loja 9 – Jardim California, Ribeirão Preto – SP, 14026-900, Brasil
Ligar: +55 16 3620-1548 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Alta Brasa Churrascaria Expressa serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 10:00 – 22:00
terça-feira: 10:00 – 22:00
quarta-feira: 10:00 – 22:00
quinta-feira: 10:00 – 22:00
sexta-feira: 10:00 – 22:00
sábado: 10:00 – 22:00
domingo: 10:00 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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