Carnes Nobres e Tradição Gaúcha no Assados do Alemão
Com cortes que levam assinatura, o cardápio celebra a churrascaria gaúcha em sua essência. O Assados do Alemão brilha com opções como o Cupim na Brasa, desfiado lentamente até ficar macio e marcado pelo toque defumado, e o Prime Rib, servido em fatias suculentas com crosta de sal grosso. Destaque também para o Arroz de Carreteiro, preparado com charque e tempero caseiro, que equilibra rusticidade e sabor em cada garfada. Cada prato reflete a técnica apurada no manejo das carnes, sem abrir mão de acompanhamentos clássicos como a farofa de bacon e a mandioca cozida.
O ambiente dialoga com a proposta: paredes em tons terrosos, mesas amplas de madeira rústica e decoração com elementos campeiros, como selas e guampas decorativas. A iluminação aconchegante cria um clima ideal para refeições em grupo, enquanto a distribuição espaçada das mesas garante privacidade sem perder a vibração típica de churrascarias. Um detalhe micro-único: a cozinha semiaberta permite ver as brasas cintilando e os cortes sendo preparados, dando um toque de teatralidade ao jantar.
O atendimento prioriza agilidade sem pressa, com equipes atentas para reposição de espetos e sugestões de harmonização. A estrutura inclui um buffet de saladas frescas e pratos quentes com opções como legumes grelhados e polenta cremosa. Vale notar a presença de conservas artesanais à mesa, como pepinos em vinagre e pimentas, que adicionam frescor e acidez às carnes mais encorpadas.
Dica do PinEat
Para equilibrar a robustez dos grelhados, experimente combinar os pratos principais com o pão de alho caseiro. Produzido diariamente, ele possui crosta crocante e miolo fofo, com um leve toque de ervas finas que complementam carnes defumadas. A dica é mergulhá-lo no molho de vinagrete do buffet, adicionando um contraste ácido que realça os sabores sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: R. Menotti del Picchia, 239 – Balneário Esmeralda, Praia Grande – SP, 11713-480, Brasil
Ligar: +55 13 99667-5496 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Assados do Alemão serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30 – 00:00
quarta-feira: 11:30 – 00:00
quinta-feira: 11:30 – 00:00
sexta-feira: 11:30 – 00:00
sábado: 11:30 – 00:00
domingo: 08:00 – 04:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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