Tradição Gaúcha à Mesa da Churrascaria Bombacha do Sul

A churrascaria traz na essência cortes nobres de carne assada no fogo de chão, mantendo viva a tradição gaúcha. Pratos como a Picanha ao Alho, suculenta e com crosta dourada, e a Costela de Chão, desfiável após horas de cocção lenta, são destaques que definem o cardápio. Acompanhamentos como o arroz carreteiro, cremoso e com pedaços de charque, e a farofa de pinhão, com textura crocante e sabor terroso, complementam a experiência sem deixar de lado as raízes regionais.

O ambiente remete a um galpão campeiro, com madeira rústica, iluminação aconchegante e uma churrasqueira central onde as carnes giram sobre brasas. Mesas amplas permitem acomodar grupos, enquanto paredes decoradas com guampas, esporas e fotografias antigas reforçam o clima de história e tradição. Detalhes como a presença de músicas sertanejas ao vivo aos finais de semana e o cheiro marcante de lenha queimada envolvem os sentidos desde a entrada.

O serviço segue o ritmo típico das churrascarias rodízio, com passadores oferecendo cortes quentes diretamente à mesa. A equipe mantém um equilíbrio entre agilidade e atenção, sugerindo combinações como o Cordeiro no Garfo, servido em fatias macias com molho de hortelã, ou o Chorizo Defumado, com notas levemente picantes. Para finalizar, vale experimentar o Quindim de Panela, doce cremoso com coco fresco, que segue a proposta de simplicidade e sabor autêntico.

Dica do PinEat

Combine a Costela de Chão com uma fatia generosa de pão de alho caseiro, ainda quente do forno. A textura macia da carne, que se desprende facilmente do osso, ganha um contraste perfeito com a crosta crocante do pão. Para equilibrar, sirva-se de uma porção de vinagrete fresco, com tomates picados e cebola roxa, que adiciona acidez e frescor ao prato. A dupla é clássica, mas muitas vezes subestimada por quem se concentra apenas nos cortes mais populares.

Latitude e Longitude: -22.744582, -47.517268

Endereço: R. Cordeirópolis, 50 – Tupi, Piracicaba – SP, 13416-000, Brasil
Ligar: ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Churrascaria Bombacha do Sul serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

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