Sabores clássicos e carnes nobres no Costela e Picanha do Cônego
Especializado em churrasco gaúcho, o Costela e Picanha do Cônego traz para a mesa cortes suculentos e técnicas tradicionais que conquistam os amantes de carne. A picanha suína, grelhada no ponto certo e servida em fatias generosas, aparece como carro-chefe, acompanhada de molho de alho caseiro e farofa crocante. A costela desossada, com tempero balanceado e defumação leve, também se destaca pela textura macia e sabor marcante, reforçando a identidade regional do cardápio.
O ambiente combina rusticidade e praticidade, com mesas amplas de madeira rústica e decoração que remetem a fazendas tradicionais. A iluminação suave e o som discreto de música sertaneja criam um clima descontraído, ideal para jantares em grupo ou encontros informais. A equipe circula com agilidade, oferecendo cortes no momento ideal e sugerindo combinações, como a mandioca dourada ou a vinagrete com toque de limão-siciliano.
Para fechar a experiência, vale explorar opções como o arroz carreteiro, preparado com pedaços de charque, ou o caldinho de feijão, servido como entrada. Detalhes como as facas afiadas à disposição na mesa e a travessa de pinhão cozido no inverno reforçam o cuidado em manter viva a essência do sul do Brasil.
Dica do PinEat
Quem busca um equilíbrio entre o rústico e o requintado não pode deixar de experimentar o pudim de leite condensado, sobremesa que fecha o banquete com charme. A receita tradicional tem textura cremosa, crosta de caramelo dourado e é servida em porções individuais, mantendo a simplicidade que harmoniza com o estilo do local. Para realçar o sabor, peça uma dose de licor de ameixa artesanal como acompanhamento — a combinação surpreende pelo contraste do doce com notas levemente ácidas.
Endereço: R. Romão Aguilera Campos, 142 – Olaria, Nova Friburgo – RJ, 28620-170, Brasil
Ligar: 02225224419 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Costela e Picanha do Cônego serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 11:00–23:00
quinta-feira: 11:00–23:00
sexta-feira: 11:00–23:00
sábado: 11:00–23:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 11:00–23:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:00–23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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