Tradição e inovação à mesa no Restaurante Shibata
Há décadas, o espaço combina a essência da gastronomia japonesa com a robustez do churrasco brasileiro, mantendo uma identidade única. O sushi é protagonista aqui: peixes frescos em cortes precisos, salmão grelhado com molho teriyaki e niguiris de atum com toque de gergelim são opções que se sobressaem. As preparações seguem técnicas tradicionais, mas sem deixar de lado acessibilidade, equilibrando simplicidade e requinte em cada porção. A variedade impressiona, com opções quentes e frias que permitem montar um prato diversificado sem perder a autenticidade.
O ambiente mescla praticidade e aconchego: mesas amplas, iluminação suave e espaços bem distribuídos facilitam a circulação mesmo em horários de pico. A mistura do aroma defumado da área de churrasco com o frescor dos frutos do mar cria uma atmosfera convidativa. Detalhes como a organização do buffet, que alterna temakis recém-preparados com espetos de carne suculentos, reforçam a proposta de unir culturas gastronômicas sob o mesmo teto.
Para quem busca familiaridade, a experiência vai além da comida. O atendimento ágil e discreto permite que os clientes explorem o buffet livremente, enquanto recebem orientações rápidas sobre pratos sazonais. Vale observar as pequenas vitrines com doces caseiros perto do caixa — herança de uma tradição que transforma sobremesas como o mochi de frutas e o pudim de leite condensado em uma despedida memorável.
Dica do PinEat
Experimente iniciar o prato com o ceviche de peixe branco, temperado com coentro fresco e pimenta dedo-de-moça levemente picante. A combinação de acidez e frescor prepara o paladar para harmonizar com cortes grelhados da churrascaria, como o cupim ou a picanha, disponíveis ao lado de acompanhamentos orientais como arroz de jasmim e legumes no vapor. Para quem prefere seguir um caminho mais clássico, a sequência de sashimis seguidos por pratos quentes garante uma progressão saborosa.
Endereço: Av. Pref. Carlos Ferreira Lopes, 600 – Vila Mogilar, Mogi das Cruzes – SP, 08773-490, Brasil
Ligar: +55 11 4791-3830 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Shibata serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 15:00
terça-feira: 11:30 – 15:00
quarta-feira: 11:30 – 15:00
quinta-feira: 11:30 – 15:00
sexta-feira: 11:30 – 15:00
sábado: 11:30 – 15:00
domingo: 11:30 – 15:00
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