Carnes nobres e tradição gaúcha no Churrascaria Restaurante Tradição
A gastronomia do sul do Brasil ganha vida com cortes como a picanha maturada, servida em ponto único para preservar sua suculência, e a costela desfiada, assada lentamente no fogo de chão até adquirir crosta crocante. O destaque fica para pratos típicos como o ancho argentino, acompanhado de chimichurri caseiro, e o arroz carreteiro, preparado com charque e tempero artesanal. Para quem busca uma experiência regional autêntica, o rodízio inclui ainda linguiças artesanais, como a mista de pernil e a coloninha, defumadas no próprio estabelecimento.
O espaço combina rusticidade e conforto: paredes de tijolo aparente, mesas de madeira maciça e grandes janelas que permitem a entrada de luz natural. A varanda ao ar livre, cercada por plantas, é ideal para refeições em grupo, enquanto o salão interno mantém um clima aconchegante mesmo nos dias mais movimentados. Detalhes como toalhas xadrez e utensílios em metal escovado reforçam o dna campeiro do ambiente.
O atendimento prioriza a agilidade sem perder a hospitalidade típica do Rio Grande do Sul. Os passadores circulam com frequência, oferecendo cortes quentes diretamente das grelhas, e há uma preocupação em explicar a origem dos ingredientes — como a carne proveniente de criações locais. Para encerrar, a sobremesa surpreende com opções como o sagu de vinho, preparado diariamente, e o creme de papaya com licor de cassis.
Dica do PinEat
Experimente começar o rodízio pelas carnes menos gordurosas, como o filé mignon envolto em bacon, antes de partir para cortes como o cupim ou a costela. Isso permite apreciar o equilíbrio entre texturas e sabores sem saturar o paladar. Acompanhe com a farofa de banana-da-terra, que combina doce e salgado de forma harmoniosa, e finalize com uma golada de cerveja artesanal escura para realçar o charque defumado.
Endereço: Av. Dr. Fabrício Vampré, 256 – Jardim Piratininga, Limeira – SP, 13484-323, Brasil
Ligar: 01934417986 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Churrascaria Restaurante Tradição serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 11:00–15:00
quinta-feira: 11:00–15:00
sexta-feira: 11:00–15:00
sábado: 11:00–15:00
domingo: 11:00–15:00
segunda-feira: 11:00–15:00
terça-feira: 11:00–15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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