Pobre Primata Parrilla

Carnes defumadas e atmosfera rústica no Pobre Primata Parrilla

Com inspiração na tradição das churrascarias argentinas, o Pobre Primata Parrilla se destaca pela abordagem descomplicada aos cortes nobres. O bife de chorizo é estrela do cardápio, marcado por uma crosta caramelizada e suculência preservada, servido com batatas rústicas e chimichurri caseiro. Para quem prefere sabores intensos, a entraña grelhada em ponto jugoso chega à mesa com aroma defumado, acompanhada de mandioca assada e molho de vinagrete com pimenta jalapeño. A simplicidade no preparo reflete a filosofia de valorizar ingredientes de origem conhecida, como carnes maturadas e temperos artesanais.

O ambiente remete a uma parrilla de bairro, com iluminação suave, mesas de madeira rústica e decoração que mistura referências urbanas e gaúchas. O balcão em concreto aparente expõe cortes em vitrine, permitindo que o cliente visualize a seleção antes de pedir. Apesar do espaço compacto, a distribuição das mesas garante certa privacidade, e os detalhes, como garrafas de vinho expostas e toalhas de pano listradas, reforçam o charme casual. O atendimento é ágil mesmo em horários de pico, com garçons que explicam o ponto ideal de cada corte sem pressa.

Para fechar, o menu oferece opções como o choripán — sanduíche de chorizo argentino com pão crocante e molho crioulo — e pratos vegetais como a abóbora assada com queijo brie. Um detalhe único é a opção de finalizar a refeição com um café de la olla, bebida mexicana com canela e piloncillo, servido em xícaras de barro. A cerveja artesanal rosa dos ventos, com notas cítricas, harmoniza bem com os sabores intensos das carnes.

Dica do PinEat

Experimente a provoleta como entrada: o queijo provolone grelhado até formar uma crosta dourada chega à mesa ainda borbulhando, com fatias de pão caseiro e geleia de pimenta. A combinação de cremosidade do queijo com o toque adocicado da geleia cria um contraste surpreendente. Se preferir algo tradicional, a versão clássica, regada com azeite e orégano, é tão saborosa quanto a opção apimentada.

Endereço: R. Dr. Oswaldo Cruz, 1384 – Cidade Nova I, Indaiatuba – SP, 13334-010, Brasil
Ligar: 01938850786 ➦ Website

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Horários de funcionamento

sexta-feira: 11:30–14:30 18:30–22:30
sábado: 12:00–15:30 18:30–22:30
domingo: 12:00–16:00
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30–14:30 18:30–22:30
quarta-feira: 11:30–14:30 18:30–22:30
quinta-feira: 11:30–14:30 18:30–22:30

4.5
OPERATIONAL
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