Carne no ponto certo no Costelão de Ouro Premium
Com cortes nobres e preparo minucioso, o ambiente traz uma experiência clássica de churrascaria gaúcha. A costela assada lentamente é o carro-chefe, desfiada na frente dos clientes e marcada por uma crosta dourada e suculência que se mantém mesmo após horas de fogo. Outro destaque é a picanha, servida em fatias generosas e com aquele “ponto de açougueiro” ideal: levemente mal passada por fora e rosada por dentro. A variedade segue com opções como tomahawk e cupim, sempre acompanhados de farofa artesanal e molho de chimiaurri.
O espaço prioriza o aconchego, com mesas amplas e iluminação suave que cria uma atmosfera descontraída, mas organizada. Quem visita nota detalhes como o cheiro marcante de lenha queimada logo na entrada, reforçando a tradição da casa. Os funcionários circulam com agilidade, garantindo que os pratos cheguem quentes à mesa, e há atenção especial para clientes que preferem cortes mais específicos, como a costela sem gordura.
Para equilibrar a refeição, o buffet oferece saladas frescas, arroz com bacon e linguiças artesanais. O destaque fica para o pudim de leite, cremoso e com calda de caramelo caseiro. Mesmo em dias cheios, a gestão do tempo é eficiente, evitando filas longas. Uma surpresa positiva são as fatias de abacaxi grelhado disponíveis na churrasqueira, oferecidas como opção refrescante entre um corte e outro.
Dica do PinEat
Se você busca uma experiência completa, experimente o tomahawk acompanhado de queijo coalho grelhado. A combinação entre a carne suculenta e o sabor levemente defumado do queijo cria um contraste interessante, realçado pela crosta crocante da costela. Para harmonizar, peça uma porção de mandioca frita: o toque rústico complementa os sabores intensos da parrilla. Vale equilibrar com uma salada de agrião e manga do buffet, que adiciona frescor ao prato principal.
Endereço: Shopping do Calçado, Av. Dr. Hélio Palermo, 5001 – Jardim Maria Gabriela, Franca – SP, 14409-045, Brasil
Ligar: 01637046583 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Costelão de Ouro Premium serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
sexta-feira: 11:00–14:00 18:15–23:30
sábado: 11:15–15:00 18:15–23:30
domingo: 11:00–15:30
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:00–23:00
quarta-feira: 18:00–23:00
quinta-feira: 18:00–23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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