Carnes Nobres e Tradição Gaúcha no Churrascaria do Frei
Com cortes clássicos e preparo impecável, o cardápio da churrascaria traz a essência do Rio Grande do Sul em cada detalhe. O Churrascaria do Frei se destaca pela Costela Angus assada lentamente, com uma crosta crocante de sal grosso e suculência que derrete no paladar. A Picanha no espeto, servida em pontos variados, mantém a tradição do churrasco gaúcho, enquanto o Carré de Cordeiro temperado com ervas frescas surpreende pela maciez. A simplicidade das técnicas contrasta com a complexidade dos sabores, fazendo do local uma referência para quem busca autenticidade.
O ambiente remete às tavernas rústicas do sul, com mesas de madeira maciça, iluminação suave e uma churrasqueira central que atrai olhares pela maestria dos chefs. O rodízio inclui opções como Cupim recheado com queijo coalho e Lombo canadense com geleia de pimenta, além de uma variedade de acompanhamentos caseiros: mandioca cozida, farofa de bacon e vinagrete com toque de limão-siciliano. A estrutura é ampla, ideal para grupos, e o serviço ágil mantém os pratos sempre renovados, com garçons atentos aos pedidos e sugestões de harmonização.
Detalhes como o pão de alho feito na hora, com recheio cremoso e crosta dourada, e o chimarrão oferecido como cortesia na entrada reforçam a imersão cultural. Apesar do foco em carnes, a salada de folhas orgânicas com rapadura derretida e nozes mostra cuidado até nos pratos aparentemente simples. Para finalizar, a sobremesa mais pedida é o Pudim de Leite Condensado, cremoso e com calda de caramelo sem amargor — um contraste doce após a maratona de sabores robustos.
Dica do PinEat
Opte por provar o Cordeiro na Manta, uma opção menos comum em churrascarias tradicionais. A carne é assada embrasada em folhas de bananeira, o que garante um aroma defumado e textura incrivelmente macia. Combine com uma porção de polenta frita crocante, servida em palitos, para equilibrar o sabor intenso da carne. Se preferir algo refrescante, peça um suco de limão espremido na hora — a acidez corta a gordura e realça ainda mais a experiência gastronômica.
Endereço: Av. Dr. Hélio Palermo, 2860 – Centro, Franca – SP, 14400-008, Brasil
Ligar: 016992608633 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Churrascaria do Frei serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 11:00–15:00 19:00–23:00
quinta-feira: 11:00–16:00 19:00–23:00
sexta-feira: 11:00–15:00 19:00–23:00
sábado: 11:00–15:00 19:00–23:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 11:00–15:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 11:00–15:00 19:00–23:00
terça-feira: 11:00–15:00 19:00–23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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