Carnes nobres e tradição gaúcha na Churrascaria Raio de Sol

A experiência começa assim que se atravessa a porta: o aroma defumado das carnes assadas lentamente domina o ambiente, enquanto o balé de passadores circula com espetos de picanha suculenta e costela em ponto medium. A cozinha valoriza cortes clássicos gaúchos, como o Entrevero de Picanha com Queijo Coalho — uma combinação que equilibra a maciez da carne com a crocância do queijo grelhado. A iluminação aconchegante e as paredes revestidas em madeira rústica criam um clima de interior, ideal para refeições em grupo ou encontros familiares.

O destaque fica por conta do Ancho Angus, preparado com uma crosta de sal grosso e servido em fatias generosas, acompanhado de farofa de bacon caseira. O serviço é ágil, com garçons atentos para repor os acompanhamentos na mesa, como o arroz com tempero verde e a mandioca dourada na manteiga. Pequenos detalhes, como o pão de alho quentinho trazido em cestinhas de palha, reforçam a atenção aos costumes tradicionais das churrascarias do Sul.

Para fechar, o Carré de Cordeiro com Mel de Eucalipto surpreende: a carne tenra ganha um toque adocicado que contrasta com o sabor marcante da carne ovina. Mesas amplas garantem conforto mesmo em grupos maiores, e o bar dispõe de uma seleção de vinhos tintos encorpados, que harmonizam com os pratos. Apesar do movimento intenso em certos horários, a organização mantém o ritmo sem comprometer a qualidade do atendimento.

Dica do PinEat

Não deixe de experimentar a Linguiça Artesanal com Molho de Vinagrete Picante. Feita com carne suína temperada com ervas finas, é grelhada até ficar levemente crocante por fora e suculenta por dentro. Combine-a com uma porção de polenta frita, que absorve o molho à base de tomate, cebola e pimenta dedo-de-moça, criando um contraste de texturas. A dica é pedir para que a linguiça chegue à mesa ainda no espeto, garantindo a temperatura ideal a cada fatia cortada na hora.

Latitude e Longitude: -23.687524, -46.5864528

Endereço: R. Raio de Sol, 199 – Piraporinha, Diadema – SP, 09951-495, Brasil
Ligar: 011969325699 ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Churrascaria Raio de Sol serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

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