Churrasco nobre e harmonização surpreendente no O Matuto Fogo & Mar – Jardim Leonor
Um ambiente que domina a arte de equilibrar tradição e requinte, o espaço se destaca pelo rodízio de carnes cortadas na hora, com ênfase em peças como o Cordeiro Assado com Ervas Finas — suculento, macio e com uma crosta crocante que realça o sabor defumado. O buffet complementa a experiência com opções japonesas frescas, como Salmão Grelhado com Molho Teriyaki e Temaki de Atum, preparados com peixes de textura impecável. A variedade de saladas artesanais e queijos curados completa o menu, criando uma jornada que vai além do churrasco tradicional.
A atmosfera une rusticidade e sofisticação: mesas amplas, iluminação aconchegante e serviço atencioso garantem conforto durante a refeição. Detalhes como taças congeladas para cervejas geladas e reposição constante de acompanhamentos mostram um cuidado que faz diferença. O fluxo dos garçons é organizado como uma coreografia, permitindo que cada prato chegue à mesa no momento ideal, sem pressa ou esperas desnecessárias.
Para quem busca diversidade, o rodízio oferece flexibilidade: é possível optar por focar apenas no buffet, que inclui uma porção generosa de carne selecionada. A combinação de influências brasileiras e japonesas surpreende, especialmente em pratos como o Filé Mignon ao Vinho Tinto, servido com cogumelos salteados, e os Hot Rolls Recheados com Cream Cheese, crocantes e equilibrados. Cada visita revela novos sabores, mantendo a qualidade que consolida o lugar como referência.
Dica do PinEat
Não deixe de experimentar o Carpaccio de Picanha com Rúcula e Parmesão, uma entrada que prepara o paladar para o que vem a seguir. A fina fatia de carne mal passada, regada com azeite trufado e acompanhada de queijo em lascas, destaca a qualidade da matéria-prima. Combine com uma taça de vinho tinto seco para realçar os aromas defumados — a harmonização é simples, mas eleva a experiência a outro patamar.
Endereço: R. Ibitinga, 11 – Vila Joao Jorge, Campinas – SP, 13041-318, Brasil
Ligar: +55 19 3232-3895 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento O Matuto Fogo & Mar – Jardim Leonor serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 15:00, 18:00 – 22:30
terça-feira: 11:30 – 15:00, 18:00 – 22:30
quarta-feira: 11:30 – 15:00, 18:00 – 22:30
quinta-feira: 11:30 – 15:00, 18:00 – 22:30
sexta-feira: 11:30 – 15:00, 18:00 – 22:30
sábado: 11:30 – 22:30
domingo: 11:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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