Carnes nobres e ambiente rústico no Bison Steakhouse
Especializado em cortes premium, o Bison Steakhouse aposta em receitas que valorizam a origem dos ingredientes. O cardápio é uma homenagem à culinária contemporânea com influências de churrascarias argentinas e brasileiras, destacando pratos como o Ribeye com crosta de ervas finas – um corte suculento, acompanhado de molho de vinho tinto reduzido –, e o T-Bone grelhado em carvão, servido com batata rústica assada e espuma de mandioquinha. Para quem prefere experiências locais, o Filé Mignon ao molho de cogumelos selvagens combina texturas cremosas e aromas marcantes, ideal para paladares exigentes.
O espaço mescla rusticidade e sofisticação: paredes de tijolo aparente, iluminação suave e mesas de madeira maciça criam um clima aconchegante. A área externa, com vista para um jardim gramado, é perfeita para jantares ao ar livre, enquanto a adega envidraçada exibe rótulos de vinhos selecionados. O atendimento prioriza o conhecimento técnico – os garçons explicam detalhes sobre tempo de maturação das carnes e harmonizações, sugerindo opções sem pressa. Um detalhe curioso são os saleiros artesanais com ervas, disponíveis em cada mesa para ajustar o tempero conforme o gosto.
Apesar do foco em carnes, há boas alternativas para quem busca variedade. O Camarão ao alho e óleo com polenta cremosa agrada aos amantes de frutos do mar, enquanto o Risoto de funghi com trufa negra surpreende pela intensidade de sabores. O cuidado com os acompanhamentos é notável: legumes grelhados mantêm a crocância, e os pães caseiros são servidos ainda quentes, com manteiga temperada com alecrim.
Dica do PinEat
Para finalizar a refeição, experimente o Cheesecake de Dulce de Leche – a base crocante de biscoito amanteigado contrasta com o recheio cremoso e o toque caramelizado. A sugestão é acompanhá-lo com um café espresso ou uma taça de vinho do Porto, que realçam a doçura sem deixar o paladar pesado. Se preferir algo menos tradicional, o sorvete artesanal de baunilha com calda de frutas vermelhas oferece um contraste refrescante.
Endereço: Av. Nossa Sra. de Fátima, 19-49 – Jardim Europa, Bauru – SP, 17017-337, Brasil
Ligar: 014997631088 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Bison Steakhouse serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 11:30–14:30 18:00–23:00
quinta-feira: 11:30–14:30 18:00–23:00
sexta-feira: 11:30–14:30 18:00–23:00
sábado: 11:30–15:00 18:00–23:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 11:30–15:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30–14:30 18:00–23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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