Carnes nobres e atmosfera acolhedora no Pobre Juan Alphaville
Com foco em cortes premium e uma pitada de influência argentina, o cardápio celebra a parrilla com opções como o suculento Chorizo Argentino – preparado na grelha com tempero equilibrado – e o Bife Ancho, corte macio que destaca a qualidade da matéria-prima. A ambientação une charme rústico e modernidade, com luzes indiretas criando um clima intimista, ideal para refeições em grupo ou encontros mais reservados. A adega bem selecionada oferece vinhos que complementam os pratos principais, harmonizando especialmente com carnes vermelhas.
O ritmo do serviço varia entre ágil e pontual em momentos de menor movimento, enquanto em horários de pico pode exigir paciência. Profissionais tentam resolver contratempos com cordialidade, como ajustes no ponto da carne ou reposição de acompanhamentos. Detalhes como pães frescos e molhos artesanais servidos no couvert ajudam a compor a experiência, embora pequenos ajustes – como a apresentação das frutas da sobremesa – poderiam elevar ainda mais o padrão.
Entre os pratos finais, o Pudim de Leite se destaca por sua textura cremosa e caramelizado perfeito, enquanto a Cocada ao Forno com Sorvete surpreende pelo contraste entre o coco tostado e a cremosidade gelada. Mesmo com espaço para aprimoramentos na agilidade, o Pobre Juan Alphaville mantém identidade própria, unindo tradição da grelha a um ambiente que convida a permanecer à mesa.
Dica do PinEat
Aproveite a Cocada ao Forno com Sorvete como fechamento de refeição: a combinação quente e fria, com crosta crocante de coco caramelizado e sorvete de baunilha, equilibra a potência das carnes. Para quem busca um toque extra, vale experimentá-la acompanhada de um vinho do Porto ou licor de amêndoas, harmonizando o dulçor sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: Shopping Iguatemi Alphaville Piso Rio Negro, Al. Rio Negro, 111 – Alphaville, Barueri – SP, 06454-000, Brasil
Ligar: +55 11 2397-0097 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Pobre Juan Alphaville serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 22:00
terça-feira: 12:00 – 22:00
quarta-feira: 12:00 – 22:00
quinta-feira: 12:00 – 22:00
sexta-feira: 12:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 5 – Preço alto
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